炊煙的廚房：巧用西瓜皮做果蔬汁

?西瓜在夏季是最消暑的水果，除了直接吃果肉，也有一些朋友喜歡榨西瓜汁。不知道有沒有朋友與我有同感，純用西瓜瓤榨出的西瓜汁，口味偏甜，并是不一款特別解渴的水果汁。

后來嘗試了幾次用西瓜皮榨汁，發(fā)現瓜皮的出汁量也大得驚人，并且瓜皮榨出的果汁，口味微甘，但爽口止渴，因此，在西瓜皮榨汁的基礎上，又搭配了不同的水果、蔬菜混合榨汁，將原來每天都要扔掉的西瓜皮變成一壺口味多變又極富營養(yǎng)的果蔬汁。

西瓜皮含蠟質及糖，果汁含瓜氨酸、甜菜堿、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。所以就再也不要將西瓜皮隨意扔掉了。

材料

西瓜皮：半個瓜的量

西紅柿：100克

香瓜：100克

根據個人喜好，可以搭配任意水果或蔬菜，推薦加入胡蘿卜。

步驟

1 切西瓜時，將瓜瓤用刀取出，留下瓜皮。

2 使用一把薄一點的水果刀，平著將西瓜皮最外層的綠皮去掉。