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    水晶豬皮凍

    菜譜做法:

    水晶豬皮凍的做法圖解1

    1.豬皮提前用清水浸泡

    水晶豬皮凍的做法圖解2

    2.刮去表面的豬毛和雜質(zhì)

    水晶豬皮凍的做法圖解3

    3.將豬皮放入鍋內(nèi),燒開水,煮十分鐘左右

    水晶豬皮凍的做法圖解4

    4.撈出來用溫水清洗,用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉,用溫水洗凈

    水晶豬皮凍的做法圖解5

    5.換水,燒開,再次將豬皮放入,燒開

    水晶豬皮凍的做法圖解6

    6.撈出洗凈,再次刮油、洗凈

    水晶豬皮凍的做法圖解7

    7.直至豬皮內(nèi)測的豬油全部刮除干凈

    水晶豬皮凍的做法圖解8

    8.將豬皮切成寬5毫米寬的段,用溫水洗凈

    水晶豬皮凍的做法圖解9

    9.將豬皮放鍋內(nèi),添加足量的清水

    水晶豬皮凍的做法圖解10

    10.準(zhǔn)備調(diào)味料,蔥切段,姜切片,八角桂皮草果裝盒

    水晶豬皮凍的做法圖解11

    11.鍋?zhàn)訜_,撇去浮沫

    水晶豬皮凍的做法圖解12

    12.放入調(diào)料盒

    水晶豬皮凍的做法圖解13

    13.放入蔥姜

    水晶豬皮凍的做法圖解14

    14.加入鹽

    水晶豬皮凍的做法圖解15

    15.熬煮至豬皮軟爛,湯汁有粘稠感。(如果個(gè)人沒數(shù),可以找個(gè)小碗取少許先放冰箱冷藏試試,如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好)

    水晶豬皮凍的做法圖解16

    16.待豬皮凍涼涼,將其放入容器內(nèi),待其冷卻凝固即可

    水晶豬皮凍的做法圖解17

    17.還可以加入少許生抽,做成帶點(diǎn)棕色的

    熱點(diǎn)圖片

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