咖喱魚丸

前兩天看«十二道峰味»電視節(jié)目，那集講的是謝霆鋒和陳奕迅等幾人穿街走巷， 帶著大家尋找最地道的香港美味小吃， 雖然是晚上近十點， 看著那畫面，就恨不得自己也要做點或者買些吃點的沖動， 那么多原汁原味的港味小吃， 太誘惑了，勾起了饞蟲，但是太晚了，好不容易才克制下來。。。

第二天還惦記著， 想著家里有魚丸、咖喱。。。等現(xiàn)成的原料， 正好做那道“咖喱魚蛋”。馬上動起手了，準(zhǔn)備原料，再想找木簽串著，可惜找了半天沒有找到。 算了，不做小吃， 就當(dāng)來盤主菜吧， 加入點其他配料， 用了拌飯一樣的美味。

先爆香洋蔥末，再煸炒咖喱， 炒碎炒香后， 加入適量水， 煮出濃濃的咖喱湯汁， 因為配料中土豆和紅蘿卜塊都不那么容易熟， 所以早加入先煮一下;再加入魚丸一起煮， 讓咖喱的味道慢慢的滲入到魚丸中。

帶有濃濃濃的咖喱味道、鮮美彈牙的魚丸， 一口一個， 真的很好吃，不過心里還在想下次去香港一定要找機(jī)會去品嘗那些地道的小吃。。。

【咖喱魚丸】

原料

：魚丸土豆紅蘿卜洋蔥黃彩椒咖喱油鹽

制作

： 1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 燒熱鍋， 放適量的油， 下入洋蔥末煸炒; 3. 洋蔥煸炒出香味后下入咖喱塊翻炒;

4.當(dāng)咖喱塊炒勻炒碎后加入適量的水煮一下; 5. 加入土豆塊和紅蘿卜塊; 6. 加蓋煮上二十分鐘; 7. 再加入魚丸繼續(xù)煮上五分鐘; 8. 加入鹽調(diào)味; 9. 最后加入黃彩椒煮開即可;

10. 盛入盤中。

小貼士

：

1.燒熱鍋，放少許油，先爆香洋蔥，再加入咖喱塊翻炒碎，加入適量的水， 煮開;

2.下入紅蘿卜和土豆塊，加蓋煮上二十分，它們耐煮;而魚丸不需要煮很長時間，后加入，再煮五分鐘;

3.這時可以加入鹽調(diào)味，最后放入黃彩椒(沒有也可以不放)，由于彩椒生吃都可以，多煮會破壞營養(yǎng);

4. 咖喱湯汁非常下飯， 所以喜歡的童鞋可以預(yù)先將水多放大一些; 還可以配些其它配菜， 但注意耐煮程度。