立冬板栗最滋補：經(jīng)典國民菜板栗燒雞翅

日子過得真快2015年11月8日立冬。

立冬以后新年的腳步越來越近了~

沒有感受到時間的存在就已經(jīng)飛逝而去。

看不見又摸不著流逝的不可思議，

匆匆流去的時間回不到開始的地方，但回憶永遠(yuǎn)存在。

每天生活在時間里，卻總是輸給時間，在平凡的日子里，時間就悄悄地沒了。

唐宋詩歌中常常借“水”言愁或者來抒發(fā)光陰似箭。

諸如“百川東到海，何時復(fù)西歸”感嘆時光流逝的詩句。

最無情的不是人是時間;

如果把時間作為“情人"那他是最最無情的。

刺眼的一剎那傷到骨髓里，炙熱的一瞬間滲透到每一寸肌膚里，

轉(zhuǎn)瞬間便消失得無影無蹤的無情人!

無論將時間形容成水、火、光等等......

都無法阻擋他從指縫間溜走。

拿健康說會事吧!

立冬意味著冬季的來臨。北方很多地方已經(jīng)下起了大雪。

二十四節(jié)氣立冬是一個十分重要的節(jié)氣，

立冬日除了食補，還要重調(diào)養(yǎng)。

日常起居調(diào)養(yǎng)“養(yǎng)藏”為主，日出而作;

早睡晚起立冬養(yǎng)生不妨多賴會兒床，保證充足的睡眠，

有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。立冬”后天氣漸冷，此時節(jié)應(yīng)補腎。

飲食上多吃滋陰的食物，可以適當(dāng)進(jìn)補。

選擇吃香甜味美的栗子最滋補;

不但是上佳美食，還是益腎宜氣的“補藥”。

板栗素有“干果之王”的美稱。

栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，

是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品及補養(yǎng)的菜。

板栗性甘味平;既可以作為零食單獨吃，和食材配搭在一塊更是絕佳的菜品。

板栗燒雞翅是中秋節(jié)宴席上的國民大菜，也是立冬之后的滋補菜肴。

另外立冬之后，溫一壺黃酒進(jìn)補是不錯的選擇哦~

對冬天容易感冒、怕冷體質(zhì)的人來說，黃酒有很好的養(yǎng)生作用。

黃酒加點姜片煮后飲用，既可活血祛寒，又可開胃健脾。

溫一壺黃酒暖一冬，吃著鮮美可口，酥爛脫骨的板栗雞翅，

健康過冬那叫一個美~

由GODOFMERCY原創(chuàng)。

本篇系本人依照真實經(jīng)歷原創(chuàng);

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食材：

板栗(新鮮) 300克

雞翅10個

輔料：

生姜1個

調(diào)料：

料酒 2勺

老抽 1勺

味極鮮1勺

生抽1勺

鹽 1勺

白糖1勺

花生油2勺

胡椒粉1勺

飲用水 1碗

1.準(zhǔn)備雞翅10個，板栗300克。

2.雞翅處理干凈從中間斬斷;抹干水分備用。

3.斬好洗凈的雞翅放進(jìn)碗里，倒進(jìn)料酒、鹽和胡椒粉抓勻稍腌制去腥。

4.洗凈的板栗裝入大碗中，放入蒸鍋中火燜煮8-10分鐘。

板栗不要完全熟透，8成熟就行了。

5.熱鍋涼油放進(jìn)生姜片爆香。

6.將雞翅碼放在油鍋中;慢火煎炸至焦黃。放入料酒。

7.適量的老抽上色;生抽提味、淋入味極鮮快火翻炒。

8.調(diào)料已經(jīng)基本就緒，緊接著匯入板栗;加入1碗清水。

紅燒的板栗一定要入味，否則會有生生的感覺。

加入1勺白糖燒開后蓋上蓋，中火燜煮十五分鐘雞翅就好了。

燜板栗雞翅的時候，要經(jīng)常翻動，防止板栗的淀粉和雞翅的膠質(zhì)粘鍋。

燜至湯汁濃稠，雞翅酥軟即可。

味道在燜煮的過程中，會滲透進(jìn)去。

9.關(guān)火加入1勺鹽攪拌均勻，小火燜煮半分鐘。

10.1勺雞精調(diào)味料。

11.撒進(jìn)胡椒粉增香。

12.將板栗雞翅盛入碟中即可。

GODOFMERCY小貼士：

1.黃酒加點姜片煮后飲用，既可活血祛寒，又可開胃健脾。

2.黃酒的溫度也不能加熱得太高，黃酒過熱了飲用，

一是傷身體，二是乙醇揮發(fā)得太多，再好的酒也淡而無味了。

3.從養(yǎng)生的角度看，黃酒還屬于細(xì)酌慢飲的酒種之一，

喝黃酒不宜太多太急，否則會損傷腸胃和肺。

4.燜板栗雞翅的時候，要經(jīng)常翻動，防止板栗的淀粉和雞翅的膠質(zhì)粘鍋。

5.紅燒的板栗一定要入味，否則會有生生的感覺。