赴美投資移民熱潮催生豪華中餐館 華人食客不領(lǐng)情

據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，最近幾年中國(guó)“錢進(jìn)”美國(guó)，移民人數(shù)成長(zhǎng)最快的洛杉磯，也成為不少華人投資首選，以投資移民為背景的大型豪華中餐館在圣蓋博谷應(yīng)運(yùn)而生。不過(guò)愈來(lái)愈多商家發(fā)現(xiàn)，在講究經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的洛杉磯，不一定敵得過(guò)中小型餐館。

資深餐飲行家透露，最近一、兩年，大洛杉磯地區(qū)的大型餐館，平均每個(gè)月新開(kāi)一家。由于在洛杉磯華人聚居地區(qū)投資移民額度多為一戶100萬(wàn)美元，新開(kāi)餐館也極盡豪華，一些餐館光是裝修就近百萬(wàn)美元，比洛杉磯傳統(tǒng)餐館投資高出四、五倍。

“我們最初是想要填補(bǔ)洛杉磯華人小區(qū)這片空白”，來(lái)自中國(guó)大陸一位投資人表示，他三年前在亞凱迪亞投資豪華餐館，是看中這里人、財(cái)兩旺，開(kāi)業(yè)之后才知道洛杉磯人長(zhǎng)期以來(lái)“被大眾實(shí)惠市場(chǎng)寵壞”，不僅自己吃飯找實(shí)惠，連請(qǐng)客也店比三家，絕不如想象中那樣講排場(chǎng)比闊氣。大理石地面、水晶大吊燈、絲絨窗簾、名家字畫做裝飾，連運(yùn)菜都有專門電梯，但洛杉磯華人似乎并不領(lǐng)情。

一位自認(rèn)“在洛杉磯投資失敗”的餐飲商家表示，他近年在阿罕布拉一處黃金地帶投資大型豪華中餐館，光裝修就花了將近一年時(shí)間。結(jié)果新張后天天門可羅雀，堅(jiān)守一年，實(shí)在撐不下去，只好關(guān)門大吉。

餐飲行家表示，大型豪華餐館“大炮”敵不過(guò)中小型餐館“步槍”，與洛杉磯飲食百花齊放，尤其是中餐及亞資餐館競(jìng)爭(zhēng)激烈，加上洛杉磯華人已長(zhǎng)期習(xí)慣經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型消費(fèi)，迫使大型餐館在價(jià)格上不得不向中小型餐餐館靠攏。

但服務(wù)質(zhì)量的維持及環(huán)境投資，注定豪華型餐館“家大業(yè)大花銷大”。一位在中國(guó)擁有多家餐館、年前在洛杉磯砸下百萬(wàn)“試水”的大陸餐飲行家表示，他15年前開(kāi)始在中國(guó)一、二線城市投資大中型餐館，“開(kāi)一家成一家”。但沒(méi)想到在洛杉磯市開(kāi)張一年多還在掙扎中，“只有節(jié)假日和周末還算座無(wú)虛席，但也根本抵不過(guò)周一至周五的虧空”，真是始料未及。(楊青)