1月20日起，銀川市市場監(jiān)管局展開年夜飯專項檢查，并對年夜飯實行備案管理。

1月20日起，銀川市市場監(jiān)管局展開年夜飯專項檢查，并對年夜飯實行備案管理。

本次專項檢查，除將承辦年夜飯的餐飲單位作為檢查重點外，還結(jié)合春節(jié)期間人流密集的特點，把車站周邊、機場、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)的餐廳和農(nóng)家宴等作為監(jiān)督檢查重點。專項檢查主要突出購進驗收、制度落實、硬件設(shè)施、食品添加劑管理、食品留樣、年夜飯備案等6個重點環(huán)節(jié)，其中各類肉品和海鮮類食品是檢查的重點品種。

春節(jié)期間，有年夜飯承辦能力的餐飲單位要對本單位所承接年夜飯桌數(shù)、100人以上集體聚餐的食譜、原材料采購儲存、最大接待能力等信息報轄區(qū)市場監(jiān)督管理所備案，須謹(jǐn)慎使用各類含有天然毒素及限制加工條件的食物，如四季豆、黃花菜、發(fā)芽馬鈴薯、河豚魚等食品。

目前，該局已經(jīng)對涉及年夜飯的主要食材，肉品、海鮮、煎炸用油、火鍋底料、自制飲品等品種抽樣88批次。