豆?jié){海參蝦仁燉蛋

主料:土雞蛋2個 蝦仁8個 泡發(fā)海參1個 高湯100ML 豆?jié){100ML

輔料:色拉油適量 料酒1勺 鹽少許 生抽半勺 蔥花少許

豆?jié){海參蝦仁燉蛋的做法

1.準(zhǔn)備好的主要食材：蛋液100ML、高湯100ML、豆?jié){100ML

2.先在雞蛋液里加點鹽和料酒打勻

3.把雞蛋液過濾一下，這樣成品會細(xì)膩

4.加入豆?jié){

5.加入高湯，如果沒有可以用半小盒濃湯寶化開

6.混合均勻后的蛋液

7.加入提前泡發(fā)好切好的海參片，不要全部加入，留下幾片表面裝飾用

8.等鍋里的水煮沸，上籠蒸7、8分鐘

9.等蒸了4分鐘左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的蝦仁和海參片

10.繼續(xù)再加蓋蒸3-4分鐘即可

11.取出，淋上少許生抽

12.加熱一點色拉油后，爆香撒上的蔥花即可