2009-12-25 23753 瀏覽 |737收藏
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標(biāo)簽：
老少皆宜家常菜大眾菜辣湘菜
| 難度：配菜(中級(jí)) |
時(shí)間：30-45分鐘 |
主料
|
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| 肥腸 |
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| 豆腐皮 |
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輔料
|
|
| 5克 |
5克 |
| 適量 |
適量 |
| 蔥少許 |
姜少許 |
| 蒜少許 |
少許 |
| 少許 |
適量 |
| 紅尖椒適量 |
|
干鍋肥腸的做法步驟
1. 肥腸清理干凈之后焯水，切小塊
2. 熱油，加入豆瓣醬翻炒，加入花椒、八角、紅尖椒爆香，加入蔥姜蒜
3. 倒入切好的肥腸翻炒，淋少許的醬油翻炒
4. 加適量的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至大腸熟爛
5. 倒入彩椒塊和豆腐皮，加調(diào)味
6. 燜幾分鐘，大火收汁。
