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    好吃還省事!做一次可以吃一個月,這道美食必須get起來

    對食物的由衷熱愛,仔細一想,有一部分原因居然是來自小時候愛看的動畫片。讓提拉印象深刻的,有哆啦A夢喜歡銅鑼燒,忍者神龜總在吃披薩,以及加菲貓最喜歡偷吃主人的意大利千層面。

    對于異國美食的興趣,興許就是從動畫片里被埋下的種子。作為歐洲妥妥的美食王國,意大利的食物,歷來具有鮮明的地中海特色。而加菲貓喜歡的千層面,對于一到悶熱的夏天,就不愛做飯的朋友來說,無異于一場及時雨。

    千層面,是一種傳統的意大利面。指用紅醬,通常為番茄肉醬,奶油醬,意大利寬面,芝士層層疊加烤出來的一款美食。

    據說它的起源可以追溯到十四世紀。在一冊珍藏的那不勒斯的手抄本《烹飪之書》中,記載著這道風味。它最初的烹調方式,是將寬面條煮熟后與各種香料及磨碎的奶酪一層層疊放,然后進行燒制。

    看似復雜的千層面,需要準備的材料其實不算多,而且極為家常。肉沫、歐芹、番茄、碎芝士、意大利面、牛奶、面粉或面包屑等。

    制作的時候先準備奶油醬和紅醬。大家記得選用罐頭番茄,它比新鮮番茄口味更加濃郁。準備好了醬料后,按番茄肉醬、寬面,番茄肉醬,奶油序,一層一層疊加直到放滿深烤盤。滿分的千層面,最上層和最下層必須是肉醬,最后在最上層的肉醬上撒上稍微厚一些的碎芝士,就可以烤制了。沒有烤箱的朋友,也可以通過煎制來制作這道美食。

    千層面的肉醬和芝士在熱力烘烤下慢慢融合,放涼一些吃,口感更好。層層疊疊的面皮之間,是柔滑的芝士和肉醬,咸香焦脆,綿軟又帶有嚼勁的,味道非常棒。

    做好的千層面可以密封冷凍保存1個月左右,要吃的時候從冰箱里拿出來解凍加熱就可以了,實在是太適合懶人了!

     

     

     

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