柯橋區(qū)地處會稽山麓，平水日鑄茶由此孕育，因其形態(tài)卷曲而被譽為“綠色珍珠”。
“平水日鑄有歷史、有文化。”在浙江大學(xué)茶葉研究所副所長王校?？磥?，悠久的茶文化是“底氣”。
三名青年展示茶藝 項菁 攝記者了解到，平水日鑄茶是中國有明確文字記載的最早的炒青綠茶，曾以貢茶聞名，現(xiàn)被認定為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，也享有“中華文化名茶”的美譽。
據(jù)柯橋區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨工委書記、局長裘劍平介紹，今年春茶前期氣溫總體平穩(wěn)，晴雨相間，有利于茶葉特別是名優(yōu)茶的生產(chǎn)，“預(yù)計今年春茶的原料質(zhì)量會優(yōu)于上年”。
授茶簍儀式 項菁 攝茶園現(xiàn)代管理模式，守護著平水日鑄茶的品質(zhì)。
在玉龍茶業(yè)的千畝茶園里，數(shù)名茶農(nóng)忙著采茶，數(shù)字化管理加持下的首批新茶已被北京、上海、重慶等地的愛茶者預(yù)定。
“數(shù)字化技術(shù)，有效保障了茶樹健康成長。”柯橋區(qū)名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)農(nóng)合聯(lián)理事長、茶商李漢興告訴記者，為提升茶葉質(zhì)量，當(dāng)?shù)卣畡?chuàng)新打造了“平水日鑄茶數(shù)智平臺”，能幫助茶園實時監(jiān)測茶樹、病蟲害、土壤等情況，實現(xiàn)茶葉從種植、管理到生產(chǎn)加工的全流程可追溯。
活動現(xiàn)場展示平水日鑄茶數(shù)智平臺 項菁 攝茶葉區(qū)域公用品牌的塑造也是千年貢茶“出圈”的秘籍。
早在2011年，該區(qū)就將“平水日鑄”打造為茶葉區(qū)域公用品牌，多年來不斷推進平水日鑄茶品牌化建設(shè)，探索包括統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一商標(biāo)使用、統(tǒng)一指導(dǎo)價格等在內(nèi)的“六統(tǒng)一”管理模式。
王校常談及，平水日鑄以“花蕾形、板栗香、鮮爽味”著稱，品質(zhì)特征、品牌溢價明顯，“尤其是運用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)思維，通過‘六統(tǒng)一’管理，保證了茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定”。
工人采摘平水日鑄茶 項菁 攝官方數(shù)據(jù)顯示，平水日鑄現(xiàn)有授權(quán)生產(chǎn)企業(yè)20家，平水日鑄系列名優(yōu)茶產(chǎn)量2230噸、產(chǎn)值4.32億元，茶葉銷售遍布全國各地。
“平水日鑄茶授權(quán)企業(yè)要從原料抓起，進一步提高茶葉質(zhì)量，提升‘平水日鑄’的硬核競爭力。”裘劍平如是說。
如今，借力品牌提升，平水日鑄茶園流轉(zhuǎn)租金增加1倍以上，茶葉企業(yè)通過合作社開展茶青收購，帶動農(nóng)戶增收，相關(guān)案例還入選浙江省首批地理標(biāo)志富農(nóng)優(yōu)秀案例。
李漢興舉例說，其茶企產(chǎn)茶過程中，已帶動附近上千戶農(nóng)戶增收，光一戶季節(jié)性采摘最高收入達到3萬元。(完)
