融合咸、甜、辣三種風(fēng)味的牛肉板面咖啡、需要用特定手勢取餐的青島“華子”咖啡、從山西老陳醋中獲得靈感的老醋美式咖啡……29日晚，第七屆陸家嘴金融城國際咖啡文化節(jié)(以下簡稱：咖啡節(jié))開幕，開啟了為期5天的展示，約260家咖啡品牌登陸上海市中心面積最大的開放式草坪——陸家嘴中心綠地。

從1844年第一顆咖啡豆登陸上海灘起，咖啡就在此生根發(fā)芽。《2022中國咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，截至2022年6月底，上海已有咖啡館7857家，數(shù)量位列全球第一，其中又以陸家嘴街道為“咖啡濃度”之最。

夜幕之下，陸家嘴綠地中心四周的高樓大廈燈火輝煌，游人多拿著一杯咖啡，說笑著穿梭在咖啡鋪?zhàn)又g。“我覺得咖啡并不是單純的飲品，而是讓人產(chǎn)生連接的媒介。”陸家嘴街道辦事處副主任李志偉告訴記者，陸家嘴區(qū)域內(nèi)集聚了全市乃至全國最多的金融機(jī)構(gòu)以及近30萬名金融白領(lǐng)，在這里咖啡就是商務(wù)洽談與日常交流中的“粘合劑”，“從上海的經(jīng)濟(jì)成分來看，外資成分偏高，這就要求搭建一個(gè)可供國際交流的話語平臺，此時(shí)一杯咖啡就能拉近商務(wù)交流和彼此的距離。”

上海的咖啡不僅要有上海烙印，李志偉還希望能借此吸納其他城市獨(dú)特的咖啡口味和文化風(fēng)情，“這次選擇了來自其他城市的12個(gè)頭部咖啡品牌，他們在上海還沒有設(shè)立分店，我們希望把他們引入上海，讓他們用5天時(shí)間感受上海的咖啡氛圍，能夠更加堅(jiān)定信心來到浦東設(shè)立首店。”

小咖啡撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)。此前，上海計(jì)劃依托虹橋國際咖啡港，通過建設(shè)“從豆到杯”的咖啡進(jìn)出口服務(wù)平臺、推動(dòng)相關(guān)金融機(jī)構(gòu)推出咖啡貿(mào)易專項(xiàng)金融產(chǎn)品、建立咖啡貿(mào)易聯(lián)盟、推動(dòng)咖啡企業(yè)深入產(chǎn)地等一系列舉措，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)布局。

此外，咖啡節(jié)主辦方也將構(gòu)建行業(yè)垂類媒體“咖啡圈”，連通產(chǎn)業(yè)上下游共建咖啡業(yè)內(nèi)互聯(lián)社區(qū)。未來，“咖啡創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園”與“咖啡文化特色主題街區(qū)”也將在陸家嘴區(qū)域生根發(fā)芽。

右手搖晃著咖啡杯，左手穩(wěn)穩(wěn)地倒著發(fā)泡后的牛奶，一“勾”一“提”間，東方明珠就躍然“咖”上……小小的咖啡豆，勾連出的是中外文化交流的契機(jī)。本屆咖啡節(jié)新增專業(yè)賽事版塊——首屆上海咖啡拉花大賽，為國內(nèi)外專業(yè)咖啡技術(shù)選手搭建權(quán)威的交流平臺，將中國的咖啡技術(shù)推向國際舞臺。今年10月，咖啡節(jié)將以國際化發(fā)展作為全新起點(diǎn)，舉辦匯聚咖啡產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域資深人士、權(quán)威翹楚的國際性咖啡論壇，推動(dòng)國內(nèi)外咖啡領(lǐng)域?qū)I(yè)選手交流互動(dòng)的國際賽事將在上海國際會(huì)議中心舉行。

“我覺得其實(shí)咖啡豆的差別并不大，真正不同的在于在地文化。”咖啡節(jié)總策劃陳敗說：“未來我們會(huì)帶著中國不同城市的咖啡走向世界，可能這聽起來很宏大，但其實(shí)就是我們真真切切的夢想，我希望能讓別人看看咖啡這個(gè)舶來品進(jìn)入中國后，中國人怎么把咖啡玩得更有文化、更有意思。”

一杯咖啡不僅體現(xiàn)了上海“高度”，四溢的濃濃香味間，也傳遞出這座城市人文關(guān)懷的溫度。早在2021年，上海部分街道就與咖啡品牌合作，為“外賣小哥”等新就業(yè)群體打造了“紅色加油站”，在固定地點(diǎn)為他們提供咖啡和休息空間。

咖啡節(jié)現(xiàn)場，與一邊制作，一邊與顧客閑談的大多數(shù)商家不同，有一群咖啡師低著頭，安靜地專注于手頭的工作，然后帶著微笑將咖啡遞出去。雖然今年咖啡節(jié)展位“一位難求”，但現(xiàn)場仍為上海首個(gè)心智障礙青年支持性就業(yè)基地夢工坊咖啡吧、中國大陸首家獲得公益企業(yè)認(rèn)證的咖啡店、“無聲咖啡師”等特殊項(xiàng)目留有展示空間。(完)