4月27日，北海牧場(chǎng)在剛剛落成的第二座自建工廠——湖北咸寧工廠舉辦首次媒體開放日活動(dòng)。北海牧場(chǎng)首席運(yùn)營(yíng)官王悅霖、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人劉曉強(qiáng)、資深產(chǎn)品經(jīng)理韓旭參加此次活動(dòng)，帶領(lǐng)大家先后參觀了品牌發(fā)展區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)、研發(fā)故事區(qū)、發(fā)酵車間、中控室、灌裝車間、后包裝車間、實(shí)驗(yàn)室等區(qū)域，見到了液相色譜室、原子熒光室、高溫檢測(cè)室、微生物室等先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備，并詳細(xì)介紹了北海牧場(chǎng)品牌發(fā)展歷程、新落成工廠情況及產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)過程。

“我們現(xiàn)在所處的位置是北海牧場(chǎng)咸寧工廠集行政生產(chǎn)于一體的辦公樓，咸寧工廠占地約369畝，其中生產(chǎn)用地約225畝，目前已有三條低溫酸奶產(chǎn)線和一條常溫奶產(chǎn)線。”北海牧場(chǎng)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人劉曉強(qiáng)在開放日中表示，咸寧工廠建設(shè)過程中始終秉承以人為本、綠色環(huán)保核心理念，建造環(huán)境舒適、品效兼?zhèn)鋭?chuàng)新型工廠，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)健康產(chǎn)品的同時(shí)，最大化讓員工享受更好的工作環(huán)境。新落成的咸寧工廠目前正在進(jìn)行生產(chǎn)測(cè)試，預(yù)計(jì)5月中旬正式投產(chǎn)。它的投產(chǎn)將使北海牧場(chǎng)能夠輻射華中、華南、西南地區(qū)更多的經(jīng)銷商，為業(yè)務(wù)未來的發(fā)展帶來更可靠的產(chǎn)品供應(yīng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，北海牧場(chǎng)首席運(yùn)營(yíng)官王悅霖介紹說，北海牧場(chǎng)成立于2018年4月，創(chuàng)立之初以低溫酸奶作為主打產(chǎn)品。成立5年來，北海牧場(chǎng)專注追求乳品創(chuàng)新，以天然原料、領(lǐng)先工藝、創(chuàng)新風(fēng)味，去滿足消費(fèi)者對(duì)于健康品質(zhì)與美味享受的雙重需求。北海牧場(chǎng)相信好的乳品來自于好奶源，收購(gòu)了澳亞牧場(chǎng)部分股份成為其股東，鞏固了奶源優(yōu)勢(shì)。

據(jù)悉，北海牧場(chǎng)自2020年起開始自建工廠，第一座自建酸奶生產(chǎn)線落戶于安徽滁州。此次舉辦開放日的咸寧工廠是第二座落成的工廠，也是北海牧場(chǎng)全國(guó)首座常溫+低溫乳品工廠，正式投產(chǎn)后年產(chǎn)能超15萬(wàn)噸，配備12條國(guó)內(nèi)領(lǐng)先乳品線。目前，新落成的工廠已經(jīng)進(jìn)入測(cè)試階段，預(yù)計(jì)5月中旬正式投產(chǎn)。

為全方位保障產(chǎn)品品質(zhì)，北海牧場(chǎng)近年來持續(xù)在產(chǎn)業(yè)鏈上游布局，確保穩(wěn)定牧場(chǎng)奶源供應(yīng)并設(shè)置自有生產(chǎn)線。針對(duì)食品安全問題，北海牧場(chǎng)此次對(duì)新工廠的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和設(shè)備都進(jìn)行了定制化升級(jí)。一是采用全球范圍內(nèi)領(lǐng)先的設(shè)備。如在前處理車間使用一流的流體設(shè)備SPX，其最先進(jìn)的單向閥設(shè)計(jì)，能規(guī)避管線內(nèi)清洗液混溶對(duì)系統(tǒng)消毒造成污染，做到清洗無死角，確保產(chǎn)品質(zhì)量；二是設(shè)置領(lǐng)先于行業(yè)內(nèi)的品控環(huán)節(jié)，從潔凈程度看，前處理車間的菌種添加室和灌裝機(jī)的內(nèi)部小環(huán)境都是百級(jí)潔凈等級(jí)，達(dá)到外科移植手術(shù)的潔凈要求；從環(huán)節(jié)來看，全程8道過濾，優(yōu)于行業(yè)常規(guī)4道過濾水平，更嚴(yán)格的品質(zhì)管理保障，生產(chǎn)線可實(shí)現(xiàn)全鏈路檢測(cè)系統(tǒng)保證產(chǎn)品品控；三是數(shù)字智能化水平更高，從收奶到灌裝實(shí)現(xiàn)全程可視、可控、可靠、可追溯的食品安全高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量保證。

誠(chéng)如北海牧場(chǎng)資深產(chǎn)品經(jīng)理韓旭所言：“食以安為先，產(chǎn)品安全一刻都不能放松。北海牧場(chǎng)原物料每年的食安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)超過2500次；生產(chǎn)過程中有40份的制程品質(zhì)監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，160項(xiàng)的品質(zhì)監(jiān)控點(diǎn)和年度的成品監(jiān)測(cè)達(dá)2810批，檢驗(yàn)項(xiàng)目48000多項(xiàng)。這些是我們對(duì)消費(fèi)者最好的承諾。”