定制喜茶研發首款奶茶，創造原料內卷新高度

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　　在生產過程中，3.8源牧甄奶采用了先進工藝，以保留原奶中的活性蛋白和牛奶的甜味。其中，INF殺菌工藝相當于給牛奶進行蒸汽浴”，既能有效地殺菌，又能最大限度地保留牛奶的本味和營養成分，去除了一般常溫奶的蒸煮味”。與此通過應用膜分離技術，產品無需添加蛋白粉等添加物，乳蛋白含量達到3.8克/100毫升。據喜茶透露，3.8源牧甄奶的生牛乳和成品需要經過至少50項指標檢測，從而全面保障牛奶產品的安全和品質。

　　食品產業分析師朱丹蓬分析稱，市場上一直沒有為新茶飲產品搭配需求專門研發的牛奶。與成熟的咖啡專用奶市場相比，新茶飲專用奶的市場空白。在過去，新茶飲行業主要使用常規牛奶或咖啡專用奶原料，但茶飲和咖啡對牛奶的要求有一定差異。喜茶基于10多年的新茶飲飲品研發經驗，以消費者需求為推動力，在上游牛奶研發和生產方面進行創新，推出了3.8源牧甄奶，填補了新茶飲專用奶市場的空缺。”朱丹蓬表示。

　　鐘凱也表示，喜茶創新的牛奶原料通過創新的乳制品應用場景推動了乳品消費的擴容。在他看來，對于整個行業而言，隨著喜茶使用高品質的牛奶原料，將持續推動整個行業的用料升級，并以消費者需求推動乳品行業的創新發展，有利于拓展乳制品消費群體和培育乳制品的新型消費。

　　2012年，喜茶通過使用真牛奶首創了芝士茶，開創了新茶飲行業。去年，喜茶還公布了《品質真奶標準》，并推出了真奶使用倡議”，呼吁推廣真奶的應用，拒絕使用奶精，推動行業原料的品質升級。此次推出3.8源牧甄奶，是喜茶在牛奶品質方面的再次升級。為了讓更多消費者品嘗到3.8源牧甄奶，喜茶同時發起了新茶飲行業首個千萬真奶補貼”。從現在開始，消費者只要購買喜茶濃郁牛乳茶系列產品，就可以享受到這項優惠補貼。