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    清燉魚的做法和步驟、清燉魚和豆腐的家常做法視頻

    清燉魚的做法和步驟、清燉魚和豆腐的家常做法視頻

    家常燉魚,小時候常常吃爸爸燉的魚,長大后身在他鄉(xiāng),只能自己燉了

    By 生氣的娃娃菜很樂觀

    • 草魚 1條
    • 蔥 1根
    • 姜 5片
    • 鹽 適量
    • 蒜 5瓣
    • 干辣椒 5個
    • 八角 3個
    • 桂皮 1塊
    • 香葉 4片
    • 肉蔻 1個
    • 老抽 3勺
    • 植物油 15克

    1、處理好魚以后,用吸油紙擦干水份

    2、去鰭后,切成段兒,五厘米左右,備用

    3、準備調味料,蔥姜蒜切片,辣椒切段兒

    4、起鍋燒油,加入蔥姜蒜炒香,放入辣椒,桂皮,香葉,肉蔻繼續(xù)炒,然后加入老抽,繼續(xù)煸炒

    5、加入適量清水,將魚塊放入,加適量鹽,大火燒開

    6、鍋開后,轉小火慢燉三小時,時間可以自己定,感覺時間久一些比較入味,最喜歡那種煤球兒爐子燉一晚上做出來的小魚

    草魚小刺比較多,吃的時候要注意,常規(guī)鐵鍋壓力不夠,很難將魚刺燉爛

    草魚味甘、性溫、無毒,入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

    1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;

    2.草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

    3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

    暫未發(fā)現相克的食物。

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