澳門豆撈與火鍋的區(qū)別-澳門豆撈海鮮火鍋
澳門豆撈，除了澳門哪兒都有？
2019年09月26日 17:39:13來源：悅游CondeNastTraveler
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如果你去澳門要找家豆撈店吃火鍋，一定會讓當?shù)厝撕苊曰蟆Ｒ驗榘拈T豆撈全國都有，但是澳門并沒有！
所以澳門人不吃豆撈，那他們吃什么？
澳門豆撈這一火鍋品牌是由浙江人創(chuàng)建的連鎖品牌，并不是澳門的特產(chǎn)。只是借鑒了真正的澳門火鍋多海鮮、味道鮮美的特點。
真正的當?shù)厝耸遣怀远箵频?/strong>，他們都吃老字號“打邊爐”（粵語里把火鍋稱作“邊打爐），以皮蛋香菜、豬骨雞腳等味道醇厚的制成材料做為湯底，下的料則有魚翅、鮑魚、象撥蚌等各式生猛海鮮。
表面帶著些許焦皮、塔皮酥脆的葡式蛋撻是澳門最為出名的小吃之一了。就連現(xiàn)在KFC的蛋撻配方都是1998年向澳門人瑪嘉烈收購的。在澳門，安德魯餅店和瑪嘉烈蛋撻店都是最受歡迎的蛋撻店，經(jīng)常被拿來比較。
其實兩人原來是夫妻，英國人安德魯早年最先將葡式蛋撻引入澳門并加以改良，他與澳門人瑪嘉烈結(jié)婚，在澳門連開三家點心店。后兩人離婚分家，各自開店，才有了現(xiàn)在的局面。
如果你已經(jīng)對葡式蛋撻“賞味疲勞”了，安德魯餅店還有一種經(jīng)由葡萄牙傳入澳門，深得東方口味的經(jīng)典甜品——木糠布甸。這種由奶油、餅干等食材堆積然后冷凍食用的布丁，吃的時候在上面撒上一層細細碎碎的木糠，在嘴里慢慢融化的味道極為特別，奶味濃厚，口感松軟。
今年11月8日至24日將舉辦第十九節(jié)澳門美食節(jié)，搜羅海外和本地的各種美食，澳門菜、葡國菜、 粵菜、日料、臺灣小吃、印度料理......你能想到的都有。
每年的美食節(jié)都會有一個主題，今年正值澳門回歸20周年，所有的美食都將圍繞“慶祝回歸20年，世界美食在眼前”展開。而且這次還多了一個澳門2019世界粵菜廚皇大賽的環(huán)節(jié)，將會有來自全球40多個國家選手參賽，邊享美味，邊看比賽，估計今年的美食節(jié)又將是一片人海。
雖然澳門有很多正宗的葡萄牙菜餐廳，但是更多的則是被本地化了的葡國菜，吸收了東方的烹飪方法，經(jīng)過歷史的沉淀和文化的浸潤，在配料和醬汁上改造創(chuàng)新，變成了獨有的澳門葡國菜。有些澳葡菜是在葡萄牙都吃不到的，比如最負盛名葡國雞。
源自印度烹食雞肉的習慣，來自東南亞的姜黃粉、椰汁、黃咖喱等調(diào)成的醬汁，和雞塊、土豆一同烹制。多元包容的環(huán)境之下才能產(chǎn)生如此的文化碰撞，讓澳門葡國菜成為獨一無二的存在。
Miramar 餐廳是位于黑沙海灘僻靜處的一家葡國菜館，甚至只能駕車到達。正宗的葡國菜加上無敵的海景，在當?shù)厝酥锌诒芨摺亩嘀膹N師炒蜆到燒的恰到好處的牛肋骨，都極為正宗。記得一定要配上餐酒品嘗。
澳門特別行政區(qū) 路環(huán)島路環(huán)黑沙馬路
+853 2888 2601
咖喱牛雜、咖喱魚蛋、咖喱牛腩面、咖喱煮......很多澳門美食都和咖喱這種神奇的味道息息相關(guān)。自十七世界葡萄牙人到達澳門之后，不僅將葡國菜帶入澳門，還將從非洲、印度等地帶來的辣椒、咖喱等香料和原有菜譜做搭配，所以澳門人對于咖喱的接受程度非常高。
這家牛記咖喱美食餐廳的主廚曾擔任澳門總督府廚師，以味道濃厚的咖喱菜式為特色，亦是港澳版米其林的推薦餐廳之一。嚼勁恰到好處的牛腩和味道濃郁、后味泛辣的咖喱完美搭配。光憑一道咖喱牛腩就招得無數(shù)座上客。
新馬路十月初五街1號地鋪
+853 2895 6129
很多店鋪名字里帶有咖啡室的店鋪，其實更像是茶餐廳的存在。一般這種店鋪的重點在于吃，里面有咖啡、有甜點、還會有正餐，是當?shù)厝藗冏畛９忸櫟囊环N餐室。
如果在澳門只能去一間茶餐廳，物美價廉，口味道地的馬慶康南天咖啡室一定可以成為你的首選。即使是藏身于居民區(qū)內(nèi)，卻連明星也要乖乖排隊。除了阿華田加甜品西多脆脆的必點搭配之外，甜甜的叉燒蛋黃飯也足夠值回排隊等待的時間。
俾利喇街65號
+853 28590161
人均54mop
區(qū)別于一些城市新興起來的網(wǎng)紅咖啡店，澳門的瓦煲咖啡顯得格外別致。從上世紀起，這里就已經(jīng)有瓦煲咖啡存在了，用瓦煲慢熬細煮出來的咖啡，味道更加香滑濃郁。一杯經(jīng)典的“樽仔奶茶”配上豬扒包，才是澳門人最地道的下午茶。
具有45年歷史的SEI KEE CAFE世記咖啡就是這樣一間“家族企業(yè)”。數(shù)十年來精心制作奶茶和咖啡的手藝，堅持沿用古式的炭爐熬制加上家傳的奶茶秘方，讓這里成為從1965年在小山丘上的戶外歇腳小攤到現(xiàn)在鄰里街坊每日光顧的老店。
賣草地街乾草圍15號D長信大廈地下（ 賣草地外賣店）
+853 6377 9664
雖然澳門的手信店遍地都是，尤其以杏仁餅、豬肉鋪最為出名，但杏仁餅其實是原產(chǎn)廣東中山的特產(chǎn)。
便于攜帶、口味多樣的魚罐頭是葡萄牙最常見的食物之一，在極具葡式風情澳門，也是人們餐桌上的常客。這間澳門葡式辣魚店（ Loja das Conservas ）是葡萄牙國家工業(yè)魚罐頭協(xié)會開在亞洲的首間專門店，一進店鋪，就能看到兩面用魚罐頭搭起來的墻，非常壯觀。
為了吸引更多的年輕人，這些罐頭不止味道種類豐富，在包裝的設(shè)計上也出陳推新，極具設(shè)計感。帶一份這樣新潮美味的魚罐頭作為手信，絕對可以受到大家的歡迎。
新填巷9號
+853 6571 8214
在包容百象的澳門，也散布著很多道地的異國餐廳，比如黃雀印度餐廳。作為亞洲唯一的米其林一星印度餐廳，各種辣度分明，做法精致的咖喱菜式和印度主廚講究精致的擺盤和高要求的服務(wù)品質(zhì)令餐廳連續(xù)五年蟬聯(lián)米其林一星的榮譽標簽，也在米其林餐廳數(shù)量稀有的澳門顯得格外獨特。
近金光綜藝館
+853 8118 9696
澳門喜來登城中心大酒店——班妮意大利餐廳
在 “班妮”，你可以吃到最正宗的意式美饌。“班妮”的招牌牛扒則是外形像戰(zhàn)斧般的“澳洲連骨”和牛斧頭扒，配以新鮮的百里香、迷迭香和鼠尾草一同置于烤架上烤制，風味獨特。另外，“班妮”更提供新鮮海鮮拼盤，包括波士頓龍蝦、時令生蠔、蟹腳等，味美鮮甜；而且餐廳還帶有室外露臺，適合和親友把酒談歡，放松身心。
ps：澳門喜來登城中心大酒店有著超過4000間客房，是澳門眾多酒店中規(guī)模首屈一指的酒店。
酒店不僅交通位置便利，親子屬性也非常明顯：特別為兒童準備的套房和房間用品一應(yīng)俱全，還特設(shè)兒童活動讓孩子時刻歡樂。
澳門特別行政區(qū) 路氹連貫公路
+ 853-2880 2000
澳門麗思卡爾頓酒店——極品茅臺盛宴
離你最近的米其林，也許就在你住的酒店里。澳門麗思卡爾頓酒店的粵菜餐廳「麗軒」曾在2017年榮獲米其林一星的稱號。占據(jù)著澳門麗思卡爾頓酒店51樓的絕佳位置，精奢大氣的麗軒餐廳在澳門中餐廳界有極佳的地理優(yōu)勢。
向中國白酒巔峰之作茅臺致敬，特推出的「極品茅臺盛宴」可謂是集創(chuàng)意與誠意于一體的精致之作。主廚何漢升憑借著造極而富有創(chuàng)造性的廚藝，將牛肉、鮑魚等精貴食材與4種頂尖茅臺酒完美搭配，引領(lǐng)味覺的最佳體驗。
ps：
8道極品盛宴，2019年10月1日至31日 ，每位澳門幣5,688元*
澳門麗思卡爾頓酒店3樓
+ 853 8883 3758
澳門JW萬豪酒店——海鮮頂級料理
在澳門，海鮮雖然是最常見的食材。但是如何吃的精致，吃的有創(chuàng)意是所有大廚們苦思冥想的難題。澳門JW萬豪酒店推出的「名廚都匯」主題盛宴，就完美的解答了這道難題。
除了龍蝦，長腳蟹、青口、蝦等多款熱門海鮮外，還有「澳門JW 萬豪酒店」的行政總廚Marc Cibrowius為大家精心炮制的生蠔、黃鯺吞拿魚、挪威三文魚、海鮮馬賽魚湯及雞尾海鮮蝦等頂級料理。
他將以優(yōu)質(zhì)的牛肉和頂級食材運用的爐火純青，還結(jié)合傳統(tǒng)美國風味美食的優(yōu)勢，讓招牌菜變得更加具有新意和美意。
ps：
澳門JW萬豪酒店里的殺手锏「JW兒童樂園」，總面積達800平方米的「JW兒童樂園」，透過林林總總的互動游戲，讓小朋友寓學習于玩樂，包括工藝手作坊、健體班、團體趣味游戲以及造型氣球班等趣味十足的活動，讓每一位（3-17歲）孩子都能擁有屬于自己美好回憶。
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