無(wú)錫十大美食排名榜-無(wú)錫美食攻略吃貨大全

日前，“中華美食薈”暨“江蘇味道”餐飲促消費(fèi)活動(dòng)啟動(dòng)，各市結(jié)合工作實(shí)際推選出具有歷史文化淵源，代表性強(qiáng)的特色菜品，目前共計(jì)梳理出第一批122道名菜（名點(diǎn)）。其中，咱們無(wú)錫有10道菜入選了“江蘇味道”，趕緊來看看~

無(wú)錫醬排骨

“醬排骨”可謂是無(wú)錫本幫菜的經(jīng)典，排骨入味，酥爛脫骨而不失其形，甜出頭，咸收口，油而不膩！2018年9月，無(wú)錫醬排骨入選江蘇十大經(jīng)典名菜。必須吃完一塊再來一塊啊！

太湖醉蟹

在江南地區(qū)，醉蟹比較受歡迎，它有生熟兩種類型。近年來，熟制醉蟹風(fēng)靡餐飲市場(chǎng)，其醇厚的酒香讓許多人食指大動(dòng)、口津橫流，為此無(wú)錫還出臺(tái)了太湖醉蟹標(biāo)準(zhǔn)。是真愛，沒錯(cuò)了~

糟煎白魚

“糟”是江浙一種菜肴的制作方法。糟煎白魚，是一道無(wú)錫家常傳統(tǒng)名菜。白魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，經(jīng)香糟腌漬后，糟香透入，色澤微紅，魚肉更是有一股帶了酒香的鮮嫩。

咸肉煨筍

咸肉煨筍，即所謂的腌篤鮮，是無(wú)錫人春天必吃的一道菜。春筍塊、鮮肉、咸肉放一鍋燒湯，小火慢慢“篤”，“篤”得越久，“鮮”味會(huì)越濃越厚。一嘗能鮮掉眉毛！

筍靠鮰魚

筍靠鮰魚，是江陰十大傳統(tǒng)名菜之一。當(dāng)鮮筍與鮰魚配在一起, 就一個(gè)字：鮮！相傳乾隆下江南私訪，曾在一戶農(nóng)家品嘗到了這款美食，并連連稱贊：“美！美！此味世間無(wú)雙……。”

梁溪脆鱔

寶塔形的梁溪脆鱔是無(wú)錫冷盆菜肴中的明珠，每次吃桌頭，必點(diǎn)的就是它！鱔魚經(jīng)油炸，再配上醬汁，顏色烏光發(fā)亮，口味甜中帶咸，松脆適口，絕對(duì)是不少無(wú)錫人的心頭愛！

清炒蝦仁

清炒蝦仁是無(wú)錫的傳統(tǒng)名菜之一，講究無(wú)配料，突出食材本味中的鮮香。精選手剝河蝦仁，不發(fā)不打醬，呈現(xiàn)蝦仁最本真狀態(tài)，原汁原味，脆嫩咸鮮。口口蝦仁，太過癮~

三絲銀魚羹

銀魚是無(wú)錫特產(chǎn)，太湖三白之一，用它做羹湯是無(wú)錫特有的美味。銀魚的鮮嫩，菌菇的回甘，掛著厚薄適中的芡撒上一點(diǎn)兒胡椒粉提味，喝一碗讓人欲罷不能！

清蒸鰣魚

鰣魚，春季時(shí)鮮魚，長(zhǎng)江三鮮之一。新鮮的鰣魚，清蒸上桌，魚鱗色澤鮮亮，飽含油脂，魚肉潔白嫩滑，口感更是咸鮮絕妙。

肉釀面筋

肉釀面筋是道無(wú)錫名菜，很多人都將它列為有祖母味道的古早味菜肴。每逢過年或遠(yuǎn)游的孩子回家，祖母、母親會(huì)親自下廚做這道充滿家鄉(xiāng)味的菜。

附：“江蘇味道”第一批名菜名點(diǎn)匯總

最后，小編想問問大家，你們心目中“最無(wú)錫”的味道是啥？評(píng)論區(qū)見吧~

（來源：交匯點(diǎn) 編輯：依依）