家庭華夫餅面糊配方,華夫餅普通面粉的做法
大家好,這里是荷媽美食,每天為大家分享接地氣又美味的家庭美食。今天給大家分享一款青汁華夫餅的做法,喜歡就點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧!
華夫餅其實(shí)也算是一種烤餅,只不過(guò)是采用專(zhuān)門(mén)的烤制工具來(lái)烤的。在我們的日常生活中相信大家都見(jiàn)過(guò)也是吃過(guò)的,它最大的特點(diǎn)就是格子狀的,吃后會(huì)覺(jué)得非常好吃。其實(shí)這種食物在制作的過(guò)程中并不復(fù)雜,只要有工具,參照方子就能做出來(lái),特別的簡(jiǎn)單,小白也能零失敗。
自從我接觸美食以來(lái),也做過(guò)好多次華夫餅,都是面糊版本的,簡(jiǎn)單方便又不費(fèi)時(shí)間,自從家里有了特制的工具后,隔三差五就要做。有時(shí)給孩子當(dāng)早餐或是下午點(diǎn)心,帶孩子出門(mén)玩時(shí)備一些還能當(dāng)零食。兒子習(xí)慣我做的餅后,在外邊賣(mài)的都不怎么喜歡了。記得過(guò)年時(shí)同學(xué)小聚,帶著孩子一起去喝茶,兩孩就點(diǎn)華夫餅,但最終只把水果和奶油吃了,餅卻剩下了,問(wèn)其原因才知道口感太硬不好吃。
松軟可口的華夫餅是一款老少皆宜的美食。很多餐廳里都有它的身影,華夫餅非常的百搭,搭配很多東西一起吃非常美味。餐廳里最常見(jiàn)的就是加上2個(gè)冰淇淋球,一些水果就是一道精致美味的甜點(diǎn),售價(jià)都不菲。如果喜歡吃華夫餅,可以在家自己,搭配上自己喜歡的水果,酸奶或是果醬等,綿軟香甜,還能豐富早餐食物。
今天分享的這款華夫餅既不用泡打粉,也不用酵母,加入雞蛋和牛奶做出來(lái)的華夫餅就很松軟,還有濃濃的奶香味,吃起來(lái)非常可口,更加健康營(yíng)養(yǎng)!不過(guò),今天的華夫餅在原味的基礎(chǔ)上,添加了青汁粉,顏色翠綠。大家可以根據(jù)喜好,添加抹茶或是可可粉,將餅的口感提升另一個(gè)層次。下面一起來(lái)看看這款青汁華夫餅的具體做法吧!
青汁華夫餅
雞蛋3個(gè),牛奶25g,玉米油20g,大麥青汁粉6g,糖粉80g,低粉150g,香草精幾滴(可不加),檸檬汁5滴,鹽1g
做法:雞蛋打入盆中,加入鹽,檸檬汁,糖粉,用打蛋器中速打發(fā)。家里沒(méi)有糖粉可以用白糖代替,這個(gè)餅不太甜,放80g糖剛好。
打蛋器先中速打發(fā),大約5~6分鐘左右,雞蛋打發(fā)好,表面很細(xì)膩,提起打蛋頭寫(xiě)個(gè)“8”字,不消失即可。這是全蛋打發(fā),也可以做海綿蛋糕使用。
接著將低粉和青汁粉過(guò)篩放入蛋糊中,用刮刀翻拌均勻,無(wú)粉狀態(tài)即可。
把玉米油和牛奶放到一個(gè)碗里,用手動(dòng)打蛋器或者筷子攪拌均勻。建議碗大點(diǎn)方便操作。
分兩次加入面糊中,加入牛奶玉米油時(shí)要拌勻后再倒入剩下的,直到面糊和牛奶玉米油充分融合。
早餐機(jī)放上華夫餅烤盤(pán),預(yù)熱好后刷上一點(diǎn)玉米油,倒入拌好的青汁面糊,合上蓋了,烘烤3~4分鐘即可。如果沒(méi)有這種鍋,或是模具,可以用平底鍋來(lái)煎,味道一樣香,只是沒(méi)有格子而已。
烤好的華夫餅放在網(wǎng)架上放涼,除了這種格子的,還另做了3鍋心形款的共15個(gè)。
格子的留給小寶帶學(xué)校去分享,心形的當(dāng)早餐餅吃,配點(diǎn)素菜,烤翅根,再來(lái)點(diǎn)水果,一杯熱牛奶,早餐元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)!
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