資訊
  • 視頻
  • 焦點
  • 娛樂
  • 文化
  • 財經
  • 首頁 > 美食 > 大廚教菜 > 正文

    春卷餡料怎么配才好吃-春卷包什么菜好吃

    春天到了,我們這里喜歡在這個季節吃春卷。就是先制好餅皮再放上調制好的餡料,卷成卷,下鍋炸。

    春卷皮可以自己制作,也可以去超市買現成的。我做春卷都喜歡去超市買,這樣既省時又方便。

    今天咱就來說說幾款春卷餡心的制作,共五款。每一款有每一款的特點,每一款有每一款的味道。大家看看自己喜歡哪一款,就選擇哪一款好了。

    第一款:韭黃春卷

    春卷餡料怎么配才好吃-春卷包什么菜好吃

    食材:豬肉350克,韭黃750克,味精3克,醬油50克,花生油200克,鹽25克,香油50克,濕淀粉少許,姜絲5克。

    具體制作:

    1、豬肉切成絲、,加少許濕淀粉上漿,韭黃切成3.5厘米長的段,鍋內加油燒熱,放上肉絲滑油。倒出油加姜絲、醬油、味精、鹽炒熟勾上芡,放上韭黃,香油拌勻備用。2.將春卷皮正面向外,在反面加上餡(20克),從里向外卷至中間,兩邊向中間疊,再向外一卷,卷好后用濕粉團把口粘緊,包成3厘米寬,11厘米長的枕頭狀,即成生坯。3.鍋內加油燒至七成熱,放入卷好的春卷生坯,炸至金黃色即成。注意事項

    炸春卷油溫不能低,否則會含油,身軟而不脆。

    特點:色澤金黃,外酥內鮮嫩可口。

    第二款:雞絲春卷

    食材:雞脯肉500克,大蔥150克,味精3克,濕淀粉50克,食鹽10克,花生油100克,香油50克。具體制作:雞脯肉切成細絲,大蔥切成絲。鍋內加油燒熱,放大蔥煸炒,加入雞絲煸炒,放味精、香油、鹽、水炒熟,勾芡倒出備用。注意事項:1.雞絲切的粗細要均勻。2.勾芡要少,不能糊。特點:色白,清淡爽口。

    第三款:薺菜春卷

    食材:豬肉350克,薺菜750克,花生油100克,香油50克, 味精3克,精鹽20克,醬油50克,濕淀粉50克,蔥30克,姜8克。具體制作:豬肉洗凈切成細絲,加少許濕淀粉上漿滑油。薺菜擇凈洗好,用沸水燙,過涼水,涼透剁碎。蔥、姜切絲,鍋內加油燒熱,放上蔥、姜、肉絲煸炒,再加入醬油、鹽、清水少許,炒熟,勾芡,拌上薺菜,加入香油調勻備用。注意事項:薺菜不要燙過,否則沒有清香味。特點:鮮咸、清香

    第四款:白菜肉絲春卷

    食材:凈豬肉500克,白菜2 500克,精鹽80克, 南酒30克, 蔥30克, 姜10克,味精10克,花生油150克,濕淀粉80克,醬油50克。1具體制作:凈肉切絲,加少許濕淀粉,白菜洗凈切絲,蔥、姜切絲。炒鍋加油燒熱,先將肉絲滑油倒出,將白菜絲、蔥姜絲煸炒一下,加精鹽、醬油,加入肉絲、南酒,最后加入味精后勾芡,即倒人盤中冷卻備用。注意事項:白菜含水量大,炒后要出水,所以在炒餡時,防止水量過大,芡粉要多用些。

    特點:鹵汁多,咸鮮味。

    第五款:三絲餡春卷

    食材:凈肉500克,干香菇50克, 冬筍100克, 精鹽30克, 味精5克,料酒20克,濕淀粉25克,蔥末5克,姜末3克,熟豬油100克, 香油25克,鮮湯適量。具體制作:將干香菇用冷水浸泡后,去根切絲。凈肉、冬筍切絲,將肉絲加濕淀粉上漿。鍋內加油先將蔥、姜末煸香,加入肉絲先煸炒一下,再加另二絲煸炒,加料酒、精鹽、鮮湯等,再加人味精勾芡,放入香油,調勻倒出即成。注意事項:1.三絲粗細要一致,勾芡要少。2.火力不能太旺,以免焦煳。特點:色澤金黃,外酥內清淡,咸鮮味。

    備案號:贛ICP備2022005379號
    華網(http://www.www489tv.com) 版權所有未經同意不得復制或鏡像

    QQ:51985809郵箱:51985809@qq.com

    主站蜘蛛池模板: 成人爽a毛片在线视频| 毛片无码免费无码播放| 国产精品一卡二卡三卡| 一本精品中文字幕在线| 蝌蚪网站免费观看| 国产调教在线观看| 中文字幕22页| 最近中文字幕mv免费高清视频7| 人妻中文无码久热丝袜| 色婷婷亚洲一区二区三区| 国产精品亚洲一区二区三区在线| www.日韩av.com| 日本tvvivodes人妖| 亚洲一区二区三区影院| 波多野结衣护士系列播放| 和黑帮老大365天完整版免费| 97久久天天综合色天天综合色| 国产麻豆综合视频在线观看| 一级**毛片毛片毛片毛片在线看| 日本理论片www视频| 亚洲一级毛片免费看| 波多野结衣456| 国产成人AV区一区二区三| 东方美女大战黑人mp4| 最好看的免费观看视频| 亚洲熟女WWW一区二区三区| 精品国产一区二区三区香蕉| 国产后入又长又硬| www.尤物在线| 国产超薄肉色丝袜的免费网站| xinjaguygurporn| 成人无号精品一区二区三区| 久久国产精品老人性| 欧美丰满大乳高跟鞋| 亚洲精品成人片在线播放| 国产1000部成人免费视频| 国内a级毛片免费···| www.综合色| 成人一级片在线观看| 久久久久久国产精品免费免费男同 | 综合欧美日韩一区二区三区 |