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    burnt cheesecake、plain cheesecake

    提到西班牙,大家想到的會有哪些:

    斗牛、佛朗明哥舞、吉他?

    或是西甲足球聯賽中的皇馬、巴薩、馬競

    還有西班牙美食有土豆餅、加利西亞章魚

    奶酪呢?好像不是很出名

    西班牙有一個以地方命名的經典蛋糕就非常出名

    它就是風靡全球的巴斯克烤芝士蛋糕

    說起巴斯克地區,

    可能有人會說他們是歐洲最古老的民族

    也有人說它是西班牙最重要的工業區之一

    不過這一切絲毫都擋不住美食愛好者對于這款蛋糕的追隨。

    一塊奶油奶酪、幾顆雞蛋、加上糖和奶油就可以打造一個風靡全球的芝士蛋糕

    外面有蕉糖的香味,內裏有輕柔濃郁的芝士乳酪感覺,但毫不膩口。

    大于1000000人觀看的視頻

    視頻加載中...

    今天分享的這款巴斯克風格烤芝士蛋糕視頻,全球有超過100萬用戶觀看,而且配方超級簡單,在家就可以馬上做,如果上架到店鋪,也是非常不錯的推薦。

    burnt cheesecake、plain cheesecake

    巴斯克風格烤芝士蛋糕

    Basque burnt cheesecake

    奶油干酪 400g

    白砂糖 100g

    全蛋 3個

    玉米淀粉 1湯匙

    香草精 1茶匙

    淡奶油 200ml

    分量15cm(6英寸)蛋糕模具

    步驟:

    ①.奶油干酪按壓攪拌至順滑,加入白砂糖攪拌均勻

    ②.碗中打入雞蛋,將雞蛋倒入奶油干酪中攪拌均勻

    ③.加入一湯匙玉米淀粉攪拌均勻

    ④.加入一茶匙香草精攪拌均勻

    ⑤.加入鮮奶油攪拌均勻

    ⑥.模具內擦黃油,鋪上烘焙紙

    ⑦.調整到合適的大小使烘焙紙貼合模具

    ⑧.將奶油干酪混合物倒入模具中,放進烤箱進行烘烤

    小伊看完視頻后,決定明天在家烤一個同款蛋糕,配方超級簡單,能難怪成為全球美食愛好者的喜愛。

    Tips:

    在250°C的烤箱中烘烤30分鐘。

    如果溫度不能設置為250°C,請盡可能把溫度調制最高。

    1茶匙=6g、1湯匙(粉類)=10g

    請使用脂肪含量約為30%的奶油干酪。對于新鮮的淡奶油,使用30至40%的動物鮮奶油脂肪。

    奶油干酪和奶油乳酪的區別:只是叫法不同?視頻中未注明品牌名稱,但淘寶上有安佳干酪。

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