火雞肉的功能和作用_火雞肉的功能和作用圖片

不同國家的人都有著不同的飲食習慣，我們習慣過年吃餃子，中秋節吃月餅，端午節吃粽子，而美國人也有自己的飲食習慣，他們習慣在感恩節、圣誕節吃所謂的“大餐”——烤火雞。

和中國人一樣，屆時美國一家人也會圍坐在桌子周圍，享受火雞帶給他們的“唇齒享受”。

中國人從不掩飾自己對美食的熱愛，且中國人的胃包容性極強，披薩、漢堡、魚子醬、和牛、鴕鳥肉、鱷魚肉等食品，喜愛美食的中國老饕們統統照單全收。

美國人對火雞情有獨鐘，每年圣誕節及感恩節期間，大約會消耗4650萬只火雞。那為什么被老外推崇至極的火雞，在我國卻一直無人問津呢？

我認為有以下幾種原因：

首先，對于中國人來說，選擇性太多，好吃的雞肉實在太多，火雞肉顯得太難吃了。姚明加盟初期，也曾經嘗試過火雞肉，但后來表示根本咬不動，一點味道都沒有。

的確，火雞肉又柴、又干、腥氣撲鼻，脂肪少，嚼之無味，扔之可惜。比常吃的雞大了四五倍，動輒20多斤的雞肉，怎么烹煮都去除不了其身上土腥味道。

網紅廚師王剛也是吃過、見過、做過的人，他曾經就做了一次烤火雞，任憑廚藝如何高超，肉還是嚼不爛，他之后也表示火雞的肉一絲一絲的，非常難嚼，根本不好吃。

另外，火雞和我國白羽雞相比飼養成本太高，率就顯得太低了。

火雞的飼養成本昂貴，1元至3元就可以買下一只普通白羽雞苗，而一只尼古拉火雞苗的價格竟然達到了20元。

和白羽雞相比，火雞體型巨大，需要的飼料是白羽雞的六倍，需要的生活空間也要大得多，一只火雞占用的空間能養四至五只白羽雞，而率卻比白羽雞低了20%左右。

大多數國人根本不認同火雞肉，所以火雞出欄也很難銷售，國內甚至找不到專門烹飪火雞的店鋪。

再者，火雞在繁殖期間的攻擊性非常強，可比農村的大公雞要厲害得多，養殖人員進入雞籠工作的時候，也得冒著被雞爪蹬傷，被雞喙啄傷的危險。火雞比較神經質，一刻不停地發出咕咕聲，養雞場離村鎮太近會擾民。

火雞的應激反應太過強烈，打雷、刮風、放鞭炮都有可能直接嚇死火雞，一只雞苗就十幾二十塊，損失是非常大的。

火雞龐大的體型，不適合中國人烹飪和食用。白羽雞、土雞、烏雞一只幾斤重，煎炒烹炸，基本幾口人一天就解決掉了，烹飪還特別簡單，不會做菜的人，都會清水煮雞，之后斬塊涼拌都無比美味。

反觀20多斤重的火雞，烹飪起來要麻煩得多了，普通的小鍋裝不下，最好的做法就是大號烤箱整只烤，一家三口連吃一個禮拜都很難吃完，況且誰都不愿意天天吃又腥、又柴、又干的火雞肉。

其實老外在感恩節、圣誕節吃“火雞大餐”，也是為了襯托節日的氣氛，氛圍要大于實際用途了，他們扔掉的火雞肉往往要比吃掉都的多。

在這一點上，中國人要實在多了，好吃、好做才是最為重要的，所以中國人不喜歡食用火雞，前年中國雞肉產量就達到了近1870萬噸，而火雞產量僅達到了2400噸。

綜上所述，國內的食用雞的品種眾多，選擇性多，便于烹飪，肉鮮味美，各個方面都碾壓外來的火雞。好吃的國產雞都吃不過來，誰還吃火雞肉？

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