蒜香肉末茄子怎么做;蒜香肉末茄子怎么做視頻

蒜香茄子是我家夏季的餐桌上不可缺少的一盤美味，茄子味甘，性涼，歸屬于脾經、胃經及大腸經，具有清熱解毒、活血及利尿消腫的作用，可以用于治療腸風下血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等病證。并且茄子的營養價值比較高，其中含有豐富的維生素P，可以有效增加血管彈性，降低毛細血管的脆性及滲透性，可有效防止血管出血。此外茄子還可以促進傷口愈合及防治壞血病的發生。

By 林鄉6196572983

• 茄子 2根
• 蒜 1頭
• 蔥 1根
• 蠔油 1勺
• 鹽 1小勺
• 清水 半小碗
• 菜籽油 適量
• 生抽 1勺

1、備好茄子和蒜頭

2、茄子洗凈切成段

3、放入鍋中蒸7分鐘

4、這期間把蒜頭壓破

5、去皮

6、切成碎末

7、取出蒸好的茄子

8、撕成條狀裝入盤中

9、起鍋熱油

10、放入蒜末炒香

11、加入鹽和胡椒粉炒勻

12、加少許清水煮沸

13、加入生抽和蠔油拌勻

14、淋入淀粉水勾芡

15、撒上蔥花拌勻

16、淋入茄子上面

17、即可食用

18、成品圖一

19、成品圖二

茄子也可以先切成條再蒸，這個隨意就好

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。

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