紅燒牛腩蘿卜的做法—牛肉紅燒蘿卜怎么做家常做法
第一次嘗試做紅燒菜，牛腩肥瘦相間，口感好，低脂高蛋白。
By Yan105
- 牛腩 1000克
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 生姜 1塊
- 鹵料包 1包
- 冰糖 8顆
- 干辣椒 3個(gè)
- 料酒 適量
1、清洗牛肉，把不好的邊角剔除。
2、牛肉切塊，切的小一點(diǎn)，更好入味。
3、放入姜片，倒入料酒，牛肉焯水。（冷水下鍋）
4、煮出浮沫，用勺子撇除，牛肉湯留下。
5、小料包準(zhǔn)備好。
6、撈出牛肉，瀝干水分。
7、倒入少許橄欖油，放入冰糖，干辣椒，八角，姜片，炒糖色。
8、放入牛肉，翻炒。
9、加入生抽，老抽，再把之前的牛肉湯倒入，漠過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)。
10、燒開(kāi)后，倒入之前的燉鍋，小火燉30分鐘，打開(kāi)用筷子戳一戳。
11、燉的差不多，也可以嘗一嘗，出鍋。
12、盛出一部分，晚上吃飯啦。
牛腩肥瘦相間，容易燉。 焯水可以把內(nèi)部血水先燒出來(lái)。 用牛肉湯覺(jué)得更加鮮美。
1.調(diào)節(jié)病后體虛
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
2.補(bǔ)血養(yǎng)血
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強(qiáng)筋壯骨
水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
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