安康魚塊怎么做比較好吃;安康魚最簡單的做法
君夢深藍，2014-08-12
安康魚又稱是一種深海魚，號稱海里最丑的魚，長相極其丑陋皮膚粗糙，但卻有一個最吉祥的名字---安康，寓意是安祥健康。我們本地被稱為“丑老婆子魚”，是本地家常魚之一。安康肉質(zhì)特別細膩。安康魚燉豆腐，我們本地的特色漁家菜。強烈推薦！你沒吃過的菜，口味獨特，味道特別鮮香，營養(yǎng)豐富，綠色健康，而且沒有腥味，絕對好吃！ 《安康魚》 它們的身體里 開始發(fā)出甜蜜的光 它們開始互相靠近 開始用自己的燈 照亮漆黑的世界 它們的心里沒有了恐懼 沒有了盲目的孤獨 卻有了一種 神奇的東西。于是 它們開始咬著尾巴 在寂靜的角落里 學(xué)著感動和思念。從此 它們忘記傷害 忘記輪回的四季 它們知道，自己 正悄悄地為愛情著迷 在世界上最深的馬里亞納海溝深處，基本上沒有生物活下去的條件與可能。 可就是在這樣的深海里，卻有一種叫“安康”的魚快樂地活著，生兒育女， 一代一代地繁殖著。 安康魚之所以能夠在深海里生活，是因為他們身上有一盞燈。 可是安康魚并不是一生下來就有燈的，小魚要長到愛情在他們身上發(fā)生的時候， 才會長出燈來。一個科學(xué)家用自己的實驗解釋說，那是因為戀愛中的安康魚 有一種盲點，隨著愛情的深化，盲點越來越大，大到雙目看不見前面的路。看不見 路怎么生活呢？于是上帝安排了一盞燈在它們的背上。 這時我們會真正地為安康魚的幸福而感到快樂，人類也需要愛情，需要愛。我一直 在想，如果一個人一生都沒有愛過，那他（她）會不會像沒有燈的安康魚一樣，永遠要生活在黑暗之中。學(xué)著去愛吧，在愛著學(xué)會感動，并悄悄地為此著迷！安康魚的故事，讓我們從動物的身上學(xué)習(xí)感動。同時感嘆自然和生命的奇妙！
- 安康魚 ? 2條
- 豆腐適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 紅辣椒適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 豬油適量
- 花椒適量
- 大料適量
- 豆瓣醬適量
- 白醋適量
- 糖適量
- 花生油適量
1. 主料：安康魚2條
2. 副料：豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒調(diào)料：鹽、料酒、豬油、花椒、大料、豆瓣醬、白醋、糖、花生油
3. 安康魚剁成大塊
4. 安康魚剁成大塊后，焯燙，一定要用涼水入鍋，水里加一點鹽、料酒
5. 焯燙好后撈出用清水將表面的浮沫去除掉
6. 鍋中加入適量花生油和少量豬油，將花椒、大料、蔥、姜、蒜、紅辣椒、糖炒香
7. 加入小半碗豆瓣醬炒制，炒醬是關(guān)鍵，一定要炒香，而且不能糊，炒出紅油為好
8. 往鍋里倒一點醋，烹鍋，立刻加入適量水，加入適量的鹽和料酒
9. 將焯好的安康魚塊入鍋
10. 豆腐塊均勻碼在魚上面不要動。蓋上鍋蓋，中火燉半小時，最后大火收汁即可
小貼士：1、焯燙魚塊時一定要涼水下鍋，這樣可以逼出血水，減少腥味； 2、炒醬時一定要小火慢炒，炒出香味，炒出紅油為好； 3、燉制時用中火慢燉，最好大火收汁，湯汁不要全部收干。
