韓式泡菜制作方法、韓式泡菜制作方法簡單

韓式泡菜的制作方法

食材準備：

大白菜1顆中等大小、蔥白1段（15克左右）、獨頭蒜2～3顆、姜10克、韭菜60克、胡蘿卜1根50克、蘋果150克（去核后）、梨150克（去核后）

魚露30克、蝦醬20克、辣椒粉150克、鹽100克、糖50克、糯米粉35克、清水350克

蔬果食材洗凈切小塊

調料分稱重量

大白菜洗凈一層鹽一層菜，腌漬24小時

糯米粉加水煮成糊狀（即可關火）期間注意不停攪拌，以免糊鍋

圖中食材除韭菜，其余全部加入料理機，打成糊狀

蔬果汁加入糯米糊中

加入辣椒粉

加入魚露

加入蝦醬

加入韭菜

所有材料攪拌均勻

帶上一次性手套，均勻的將醬料涂抹到腌漬好的白菜上

一層白菜一層醬，一定要涂抹均勻，全部涂抹完成，均勻碼放在密封盒中！

制作好的辣白菜，放入密封盒，冰箱冷藏室發酵保存1周后，美味的辣白菜即可食用啦