衡水燒雞哪家好吃;衡水燒雞排名

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石家莊金鳳扒雞

“金鳳扒雞”最早始于1908年，2006年被首批認定為“中華老字號”，2007年其傳統手工制作技藝被列入河北省第二批省級非物質文化遺產名錄。“金鳳扒雞”采用獨特的制作工藝，經十二道工序精制而成，采用生長期450天以上的健康蛋雞，周身涂抹蜂蜜后入油鍋炸制，再用老湯佐以十八味輔料燜煮十四個小時以上，具有色形美、香味厚的特點。

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承德平泉御膳糖餅

俗稱糖餅，原為清宮廷御膳之一，至今已有二百多年的歷史。此餅以精制面粉為主料，配以白糖、白油、青絲、玫瑰等十幾種配料，經多道工序加工，色澤金黃，邊緣銀白，餅多層且薄如紙。餅因餡兒分為南沙餅、水晶餅、澄沙餅、麻醬餅、哈達餅五種。五種餅同裝一盒，以餅上紅點標記。御膳餅味香酥甜，為招待貴賓、饋贈親友之佳品。

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張家口柴溝堡熏肉

柴溝堡熏肉是“懷安三寶”之一，迄今已有近二百年的歷史。該產品以柏木熏制，風味獨特，肉質鮮嫩，香氣濃郁，皮質柔軟，色澤明亮，經久不褪，散裝制品有蚊蠅飛旋而不落和保質期較長等特點，食之爽淡而不膩，堪稱烹調一絕，是肴中之饈、饋贈佳品。當年慈禧太后和光緒皇帝經柴溝堡時曾品嘗了柴溝堡熏肉，當即將其點為清宮貢品，柴溝堡熏肉從此譽滿京華。

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秦皇島北戴河楊腸子

楊腸子是北戴河最具代表性的家鄉美食，最早由楊庭珍先生開創，經過楊先生的兒子楊德厚的改造，現在的楊腸子色、香、味、形俱佳深受廣大消費者的喜愛，成為饋贈親友的佳品。楊腸子其貌不揚，但切片后就會呈現漂亮的玫瑰色，嘗起來鮮香味美還有濃濃的西式風味。

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唐山蜂蜜麻糖

唐山蜂蜜麻糖人稱“糕點中的一枝花”“甜蜜的非遺”“麻糖大王”，是河北唐山市的一道傳統名點，流傳至今至少有400多年歷史了，這種麻糖美如玉雕，外形就像一朵淡黃色的花，片薄如紙，入口清香甜脆，片片香酥。

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廊坊狄家糕點

蘇橋狄家傳統糕點創始于1886年，傳承至今已有130多年的歷史。狄家傳統糕點以選料精細、做工考究、印跡清晰、香酥松脆等特點享有盛譽、聲名遠播。

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保定漕河驢肉

徐水漕河驢肉加工技藝歷史悠久，2013年被評為省級非物質文化遺產，其加工過程有相驢估重、屠宰分割、入鍋飛硝、驢油蓋頂、壓鍋燜制等二十五道工序。前后要經歷二十多個小時，因此所產驢肉大塊成型，熟度透徹，香氣迷人，回味悠長。入口不塞牙膩口，風味獨特。

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滄州黃驊面花

蒸制面花是黃驊當地的傳統節日習俗，黃驊面花制作技藝流行于黃驊市農村區域，以羊二莊鎮最具代表性，其面花制作除了用面花模子刻制外，還有極具地方特色的麥垛、刺猬、倉官（田鼠）等。黃驊面花，造型美觀、形意結合、構思獨特、惟妙惟肖，做工講究、松軟香甜。

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衡水老景官燒雞

衡水老景官燒雞發源于清朝道光年間，距今已經有近200年歷史。其選料講究，一共需要13種佐料，再經過熬煮吊湯、盤雞出型、抹蜜晾皮、油炸上色、投料鹵煮，煨燜脫骨、腌制入味、出鍋控湯八道工序精制而成。最后的成品香濃透骨，口感酥軟。

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邢臺盧氏酥魚

根據《本草綱目》“魚鱗活血化瘀利氣之功效”的記載，將鮮魚摳腮去內臟反復凈洗后，置于磁州窯大砂鍋內，輔以鮮蔥、香姜、花椒、香醋、白糖等數十味佐料和陳皮、銀杏果、木草、草決明等48種名貴藥食同源香料，慢火煨之10小時，大火料窨，武火收汁，便加工成骨酥肉嫩、溢香爽口的特色帶鱗酥魚。

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邯鄲大名五百居香腸

大名五百居香腸邯鄲市八大地方風味美食之一。起源于道光元年。成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜咸兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。

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定州新宗熏肉

定州新宗熏肉歷史悠久，文化積淀深厚，始由蘇東坡首創，興于明末清初，乾隆年間最為興旺，曾經作為州縣貢品進獻。熏肉選用優質豬肉，配以多種香辛料，經過小火煮燉，煮出的肉熟而不爛，噴香誘人，回味悠久。

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辛集散思臺酥糖

散思臺村生產酥糖始于清朝末年，大約有一百五十多年歷史。它以芝麻(或花生米)和食用糖為原料，先將芝麻(或花生)炒熟，磨成碎面，把食用糖熬成糖稀，二者按比例攪拌成焦黃的顏色。然后，將糖和芝麻的混合物搟成薄薄的片兒，再一層一層放好，切割成規整的長條，擰成麻花狀，冷卻后食用。成品酥糖大約10厘米長，呈層層粘貼的麻花狀，外觀焦黃酥脆，一口咬下去，酥甜可口，回味綿長。