溜肝尖做法視頻教程;怎么炒豬肝好吃又嫩

你是否發(fā)現(xiàn)，天天與體重較勁，為了怕長(zhǎng)肉肉，都放棄了自己喜歡的蛋糕，甜點(diǎn)和糖果，不再吃一口肥肉，哪怕是自己最?lèi)?ài)吃的紅燒肉，咽著口水也要拒絕，可是為什么自己這么自律了，體重卻還是沒(méi)有變化，不見(jiàn)減少呢，甚至反而好像又胖了些。

那可能是你吃進(jìn)的食物當(dāng)中，雖然看不到明顯含糖含脂肪高的食物，但是有很多“隱形脂肪”卻被你吃下了肚。今天我們請(qǐng)?jiān)S教授和我們聊聊生活中的隱形脂肪。

許雅君：教授，博士研究生導(dǎo)師，北京大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授，北京市食品安全毒理學(xué)研究與評(píng)價(jià)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)常務(wù)理事。

脂肪含量和它的形式是多種多樣的，除了咱們知道的動(dòng)物性的肥肉以外

咱們?nèi)粘Ｉ钪谐缘?strong>烹調(diào)油，也就是純脂肪物質(zhì)，包括我們吃的其它的食物里邊，脂肪含量也不低，也就是我們經(jīng)常說(shuō)的容易被大家忽視的那些隱性脂肪成分。

有很多人愛(ài)吃的酥脆的餅干，是因?yàn)榇罅康挠糜突蚱鹚钟突畹拿妫渲兄竞科鋵?shí)非常高。

油炸食物，如炸油條、炸油餅兒、炸年糕，高溫油炸之后的脂肪含量也是非常高的。

動(dòng)物的內(nèi)臟組織，溜肝尖、爆炒腰花這些生活中常吃的菜都含有很高的脂肪。

各種堅(jiān)果，里邊油脂的含量也很高。

所以說(shuō)，平時(shí)飲食中的脂肪攝入量如果只關(guān)注烹飪用油的用量是不科學(xué)的，我們更要關(guān)注食物中的隱性脂肪，這樣才保證我們一天脂肪的攝入是平衡科學(xué)的。

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