制作小豬包的步驟—手工小豬包
有沒有被萌到，烈焰紅唇的小豬豬很可愛吧，自己煮了好多豆沙餡，做了豆沙小面包還剩好多。今天又來做小豬豬豆沙包了。
By 紫煜_zy
- 普通面粉 500g
- 溫水 300g
- 酵母 5g
- 白糖 10g
- 紅曲米粉 1g左右
- 豆沙餡 250g
1、酵母用溫水化開，與面粉白糖混合，和成光滑的面團。蓋保鮮膜發酵至約2倍大。手指蘸干面粉插入面團洞不回縮就可以了。
2、豆沙每個25g左右揉圓備用。這個方子的量能做10-11個豆沙包。
3、取出面團用手在撒干粉的面板上反復揉壓排氣，不斷的揉壓，多揉一段時間，這樣蒸出的饅頭才會光滑。
4、揉光滑的面團分成每個70g左右的小面團10-11個，揉圓備用。
5、剩余的面團加入少量的紅曲米粉揉成粉色面團。
6、我的紅曲米粉顏色有點深，其實粉粉的顏色更好看，我的做好了就是烈焰紅唇了哈哈。
7、揉圓的白色面團壓扁一點，分別包入豆沙餡。
8、收口朝下。
9、粉色面團搟成薄片，用小號裱花嘴底部壓出小圓片。也可以找別的小蓋子之類的壓。
10、用筷子在小圓片上戳2個孔做小豬的鼻子。
11、蘸點水粘到小豬臉上。
12、切出幾個正方形或長方形的面片
13、從中間切開成三角形。
14、三角形窩起來，做豬耳朵。
15、蘸水粘到小豬的頭上
16、剩余的面片可以切小的長方形用筷子中間夾一下成小豬的蝴蝶結，搓小細條卷起來做小豬的尾巴。分別粘到合適的位置。可以用黑芝麻做小豬的眼睛。也可以蒸好后用巧克力畫表情。
17、小豬做好后室溫發酵至比較飽滿。冷水上鍋蒸15-20分鐘，關火后悶5分鐘后再開蓋。
18、原來我是用黑芝麻做的眼睛，出鍋后覺著實在可愛又拿掉了黑芝麻，用巧克力重新畫的表情（巧克力放裱花袋放熱水中融化，裱花袋剪很小的口子，慢慢畫出你喜歡的表情）
19、成品
20、成品
這款小豬豬是根據慧繪的小豬饅頭方法做的，可以不包豆沙加點奶粉做奶香饅頭也是很好吃的。
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