風干牛肉干的做法—烤箱風干牛肉干的做法

牛肉干是一種深受人們所歡迎的小零食，吃起來不僅有嚼勁，而且還有種唇齒留香的感覺。風味獨特的牛肉干，既可以當做追劇時的小零食，又可以當做一種美味的下酒菜，無論是大人還是小孩都很喜歡吃。

以前想吃牛肉干時總是買著吃，后來學會了牛肉干的做法，想吃牛肉干時，隨時都可以在家動手做著吃，做好的牛肉干，滋味十足，越嚼越有味道，一家人吃的停不下來嘴！

今天小廚為大家分享一種家庭版牛肉干的做法，想吃牛肉干不用買，教你在家自制牛肉干，做法簡單，比買的還好吃。如果你平時愛吃牛肉干，那就一起來學習一下吧。

學會牛肉干的這種做法，每個人在家都能做出，又香又有嚼勁的美味牛肉干，不用再花錢買了，保證大人孩子都愛吃。

所需原料：牛瘦肉800克、生姜10克塊、大蔥100克，五香粉5克，辣椒粉15克、花椒粒5克，孜然粒15克、料酒10克，生抽10克，蠔油5克，雞蛋一個。

第一步，買牛肉時，最好選用沒有筋、沒有脂肪的純瘦牛肉，這樣做出來的牛肉干不僅軟嫩有嚼勁，而且還不油不柴。

第二步，將買回來的牛肉用水清洗一遍，然后改刀切成牛肉大片，用扎眼器將每一片牛肉都扎上小眼，這樣可以使牛肉更加入味。

第三步，切好的牛肉片全部扎上小眼后，順著牛肉的肉紋，改刀切5厘米長的條狀。準備適量的蔥姜，去皮后改刀切蔥段，姜片備用。

第四步，準備一個干凈的碗，把切好的牛肉條放入碗中，加入切好的蔥段，姜片，再放入少許五香粉，蠔油，生抽，料酒，用手抓拌均勻后，腌制一個小時。

第五步，起鍋燒油，油溫燒至六成熱時，下入腌制好的牛肉條炸制，開中小火將牛肉條炸干炸透，然后撈出來控干凈油備用。

第六步，另起鍋倒入少許食用油，油溫燒至五成熱時，下入孜然粒，辣椒面，花椒粒，炒香炒出紅油時，下入炸好的牛肉條，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

家庭版自制牛肉干就做好了，你學會了嗎？牛肉干是當今比較風靡的一種零食小吃，滋味鮮美且耐嚼的牛肉干深受人們的喜歡，而且你會發現吃牛肉干非常上癮，一根一根吃的根本就停不下來。喜歡吃牛肉干的朋友們，趕快在家里試一下吧。

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