像空心粉一樣的煮糖水是什么(煮通心粉怎么做好吃)

雖已立秋，但天氣依然炎熱，出趟門都需要勇氣！這個時候，大概只有糖水能喚醒吃吃喝喝的精神勁兒！

這些年臺臺走街串巷喝過不少各地糖水，吃冰嗜甜超爽快，今天就來分享一下“那些年我們喝過的36種糖水”，點擊藍字還可以跟著在家做！

01 各地代表性糖水

制霸南方的夏日糖水里，廣式糖水是主力軍，用材豐富花樣多，其他地方則各有代表性糖水，一聽就上頭。

清補涼

三伏天必喝的清補糖水，紅棗、銀耳、枸杞、沙參、玉竹等食材燉煮，甘甜又滋補。

楊枝甘露

超經典的港式甜品，芒果泥香氣馥郁，西柚的微苦和蜜柚的清甜，也恰到好處，吃起來令人神清氣爽！

陳皮紅豆沙

陳皮本是廣東名產風物，和紅豆一起煮至起沙，再加入黃片糖和蓮子，過濾后口感綿密細膩，解膩又消食。

馬蹄爽

港粵地區很受歡迎的家常糖水，口感清脆滑爽，特別適合夏秋之際清熱潤肺。

海南清補涼

在海南有不少清補涼攤子，大大小小的盤子里裝著十幾種食材，雞屎藤、黑涼粉、冬瓜薏、通心粉等都很有特色，一碗糖水吃出多種口感，超滿足！

四果湯

福建人的消暑秘方，就是這碗神湯。當地特有的石花膏，刨絲后放上四種食材，就是顧名思義的四果湯。實際上，各種豆子、雜果、水果和芋圓挑一挑，你會發現根本不止四果！

燒仙草

閩南地區的消暑妙方，還有燒仙草。煮好之后凝固成膏狀的燒仙草，搭配椰漿、堅果、果脯等配料，清涼爽滑，特別解暑。

雞頭米

雞頭米是著名的江南水八仙之一，每年八九月上市，嘗鮮要抓緊，吃法卻很簡單。剝好的雞頭米仁，桂花糖水煮個十幾秒，鮮香Q彈有嚼勁。

冰粉

冰粉是西南地區最常見的消暑食物，做法和搭配都很簡單，卻非常爽口！

涼蝦

有冰粉的地方，往往少不了涼蝦。相較于冰粉，涼蝦口感軟糯，搭配著一起吃，爽上加爽。

泡魯達

云南邊陲的泡魯達，有點像升級版的椰汁西米露，除了西米、紫米、芒果、椰絲，還會加一些酥脆面包干，消暑又抵餓。

冰醉豆花

酒釀加豆花，成都特色混搭，冷藏后醇香爽滑，做法超簡單！

摩摩喳喳

馬來風味甜品，用芋頭、紅薯、紅豆等食材自由搭配，顏色好看不說，味道也很贊。

02 美食目的地糖水

在云南德宏做城市指南時，臺臺靠著泡魯達扛過了高溫；到了樂山和貴陽，吃香喝辣之余不忘手捧冰粉涼糕；再前往廣西北海，則沉迷于便宜大碗的糖水里，從幸福到發福，全拜一個“甜”字！

花式冰粉

氣溫涼爽的貴陽，吃起來也非常爽，即便是最普通的冰粉，也能吃出個五彩繽紛來。

冰漿

新鮮水果和冰塊打成綿綿的冰漿，加上花生碎，冰爽綿柔中帶著堅果的香脆，很是奇妙。

涼糕

略帶米香和堿味，吃口很軟糯，加上手舂的紅糖醬，香濃甜蜜。

三鮮冰粉

樂山人的升級版冰粉，搭配醪糟、銀耳和小圓子，加上檸檬片和檸檬水，實在沁爽！

綠豆馬蹄

煮至微沙的綠豆湯，根據喜好加上脆甜馬蹄，口感正好！

五加

在芋頭西米露的基礎上，增加了白果、紅腰豆和珍珠，口感更豐富，也因此叫做“五加”。

板栗元肉

元肉就是桂圓肉，搭配板栗一起煲成糖水，非常清爽。這樣的搭配還有紅棗白果元肉，完全可以根據個人喜好做加減法。

蓮藕腰豆

沒錯，蓮藕也可以拿來做糖水，那種甜脆感真的非常搭，加上紅腰豆，又是一碗“軟硬兼備”的樸實糖水。

槐花粉

廣西特色糖水之一，用槐花和大米研磨成漿，通過漏勺壓成條狀，整體口感冰爽嫩滑，除了用碗裝，還可以裝在杯子里用吸管“喝”。

糖水面條

物如其名，就是面條下到純糖水里煮熟，熱吃口感軟糯，冷吃更有嚼勁，一碗頂飽。

03 簡單日常小糖水

即使不出門吃喝，也有很多適合在家里自制的糖水呀！臺臺還發現，百合這個食材莫名百搭，剛好出現在這幾道日常小糖水里。

百合綠豆湯

夏天大家都喜歡喝綠豆湯解暑，快速又簡單，加上百合一起，清熱去火。

綠豆沙

綠豆沙的制作也非常簡單，和紅豆沙一樣煮至起沙，根據喜好放陳皮和調整稠度即可。

蓮子百合

蓮子干熬煮至綿軟，加入新鮮的蘭州百合和橙子皮，最后撒少許桂花點綴，好吃好聞又好看！

冰糖百合燉木瓜

木瓜是非常夏天的水果，也特別適合做糖水。新鮮百合和木瓜煮五六分鐘，再加入冰糖和枸杞，冷藏后味道最是清甜。

桃膠皂角銀耳羹

最后再來安利一碗膠質滿滿的桃膠糖水！桃膠、皂角米、銀耳提前泡軟，再加水熬煮，吃的時候點綴少許蔓越莓干，甜中帶酸。

04 糖水里的小甜水

分享了這么多糖水甜品，其實臺臺還有很多私藏的夏日小甜水，與糖水一起“甜”滿整個夏天！

酸梅湯

酸酸甜甜，冰冰爽爽，說的就是這杯南北通吃、老少皆宜的酸梅湯。夏天再沒胃口，有了它就大開胃口。

竹蔗薏米水

這杯特別的糖水，既適合夏天解暑，也適合秋季潤燥。竹蔗、茅根、馬蹄、薏米，融為一杯，清潤甘甜。

荔枝薄荷蘇打水

夏天剛來的時候，臺臺用荔枝做了杯小甜水。去核荔枝果肉，加白糖和蜂蜜漬上一會兒，加上蘇打水和清酒，微醺得剛剛好。

冬瓜茶

最適合夏天喝的甜茶，以冬瓜和糖熬成湯汁，冷藏保存起來，可直接兌水飲用，加入檸檬片風味更佳。

凍檸茶

茶餐廳上座率最高的飲品之一，清爽口感堪稱解膩神飲，悶熱的下午來上一杯，提神醒腦！

杏仁茶

也是茶餐廳里常有的特色飲品，有著獨特的杏仁香氣，喜歡的人自然愛不釋手，臺臺剛好是那一個！

不知道大家發現沒有，臺臺分享了這么多份糖水，全都是南方的……

其實北方的甜胚子、漏魚和醪糟，也是消暑甜品呀！夏天熱的時候，煮碗薏米糖水，拌入醪糟、鮮奶和時令水果，顏值和口味都有了！

當然，這些肯定不是最全的糖水圖鑒，更多花式吃法，等你們來安利！