魚骨湯和什么煲湯最好-魚骨跟什么一起燉好吃呢

這兩天，好冷哦，大風刮的嗖嗖的，北方呼嘯的趕腳。

這么冷的天，要是能燉燉喝上熱氣騰騰的湯，光想想，身體就是暖烘烘的。那么，今天阿胖就分享一款，做法特別簡單，味道鮮美不腥的番茄魚湯。看看是怎么做的吧！

準備食材：鯉魚一條（我這就鯉魚多）番茄4-5個（喜歡番茄味濃的，可以多放哦）

1，買來的一條比較大的鯉魚，去除內臟后還有2斤多，所以番茄準備的也多些，用了5個。

2，想精致些的，可以把魚肉魚骨分開。想直接懶省事的，也可以魚肉直接切段。我是魚肉魚骨分開了，這樣燉出魚湯時，再加魚肉，吃起來會湯鮮肉嫰。魚肉，魚骨分開裝，分別向里面加入一勺鹽，少許白胡椒粉，適量料酒，抓拌均勻，腌15分鐘。

3，這個時候，番茄可以頂部十字劃刀，倒入剛燒好的開水，沒過番茄，燙軟去皮。

4，接下來，找一個砂鍋，先把蔥姜蒜末爆香，然后下入魚頭和魚骨。翻炒3分鐘。

5，加入開水。

6，蓋上蓋子，大火燒開。

7，趁著煮燉魚頭的時間，番茄切成小丁，然后，炒鍋油燒熱，下入番茄，炒至出湯。炒番茄的時候，可以加入一勺鹽，這樣能夠快速出番茄汁。

8，魚湯這個時候，也燒開了，倒入番茄湯，繼續大火再次燒開。

9，燒開后，下入魚片，大火煮3分鐘左右，就可以了，根據個人口味加入食用鹽調味。最后撒點蔥花點綴下，就可以出鍋了。

10，這樣做的魚湯，特別鮮美，因為番茄本身含有的果酸，還能夠有效去除魚腥味，也能更好的激發出魚肉里面的鈣物質。

小貼士：

買魚時，要買現殺的魚哦，這樣的魚，不僅做的湯鮮美，更重要的魚肉會非常緊實好吃。長時間的死魚，做出來魚肉好難吃的。

你們都是怎樣燉魚湯呢？歡迎留言分享！