海蜇的做法 家常、海蜇的做法家常簡單

渤海灣的初秋，秋季捕撈開始了，各種新鮮的海鮮紛紛上市，新鮮海蜇是每年這個季節(jié)的特有海產(chǎn)品，時令的也是最好吃的，涼拌鮮海蜇，鮮香味美！

By 米俐兒

• 海蜇 一塊
• 大蒜 三瓣
• 鹽 少許
• 味達(dá)美米醋 一勺
• 耗油 一勺
• 香菜 適量
• 東古醬油 一勺

1、這是海蜇的一小部分

2、洗凈放入案板上備用

3、切成稍微厚一點的長條狀

4、大蒜拍成蒜蓉

5、放入適量鹽

6、放入一勺耗油

7、再放入一勺味達(dá)美米醋調(diào)成料汁

8、調(diào)好的料汁淋入切好的海蜇上

9、放入香菜

10、再放入一勺東古醬油，拌勻即可

涼拌鮮海蜇，鮮香味美，涼拌著吃要多醋多蒜，口感更好！

味咸、性平、入肝、腎經(jīng)具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效；用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。

1.海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品；

2.含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴張血管，降低血壓；

3.所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效；

4.海蟄能軟堅散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

海蜇忌與白糖同腌，否則不能久藏。

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