鱸魚怎樣做好吃又簡(jiǎn)單-鱸魚怎樣做好吃又簡(jiǎn)單鮑魚怎樣做

說到鱸魚，相信不少的朋友都愛吃，鱸魚不但營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，還有一個(gè)最大的特點(diǎn)深得人們的喜愛，那就是鱸魚沒有小骨頭，鱸魚是少有適合老人小孩的魚之一，小孩子吃起來也非常的安全，所以如果家里有比較小的小孩的朋友，又想吃魚的情況下，天健是比較建議大家吃鱸魚的！鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養(yǎng)價(jià)值。鱸魚的吃法很多，大家可能吃不過來，這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種簡(jiǎn)單又美味的鱸魚做法，喜歡吃鱸魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程！

做法1：清蒸鱸魚

準(zhǔn)備食材如下：鱸魚1條，青椒1根，紅椒1根，生姜1塊，大蔥1根，蒸魚豉油適量，油適量，食鹽少許，料酒2湯匙

具體做法如下：青紅椒，大蔥，生姜，切絲放水里，將鱸魚清洗干凈之后，在正反兩面打上刀花，然后淋上料酒，涂上一層細(xì)鹽，放到蒸魚盤上面，然后拿出一半的蔥姜，辣椒絲放到魚上面，蒸鍋上汽之后，放入蒸鍋，大火蒸7分鐘，然后關(guān)火燜5分鐘，魚蒸好之后倒掉蒸魚湯汁，再夾掉上面的蔥姜辣椒絲，重新放上蔥姜辣椒絲，淋入適量的蒸魚豉油，然后用熱油爆香，蔥姜辣椒絲，即可！

做法2：豉汁蒸鱸魚

準(zhǔn)備食材如下：鱸魚1條，青紅椒各1根，生姜1塊，大蒜3瓣，豆豉25克，食鹽2茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，小蔥1根，白醋1湯匙

具體做法如下：青紅椒切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁一下即可，小蔥切蔥花，除非蔥花外，全部放碗里，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙白醋，然后攪拌均勻備用！接著將鱸魚處理清洗干凈，然后用刀從魚肚里面的脊骨切開魚肉，讓魚肉跟脊骨分離，然后再鱸魚身上抹上一層料酒，再抹上少許食鹽，放入蒸魚盤中，接著將剛剛混合好的豆豉料平鋪到鱸魚背上，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘即可！

做法3：紅燒鱸魚

準(zhǔn)備食材如下：鱸魚1條，生姜1塊，大蒜5瓣，豆瓣醬1湯匙，小蔥1根，食鹽2茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，水淀粉少許，老抽少許

具體做法如下：生姜切片，大蒜切片，小蔥切蔥花，鱸魚清理干凈之后，兩面打上刀花，然后涂上料酒，再涂上一層食鹽，接著起鍋燒熱，再加油燒熱，油溫6成熱時(shí)，將鱸魚放到鍋里煎，煎至鱸魚兩面焦黃時(shí)將鱸魚盛出備用，煎魚油加熱，放入姜片，蒜片，小火炒香，再放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入2碗清水，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，大火煮開后，將鱸魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮5分鐘，5分鐘后湯汁不多時(shí)，淋入少許水淀粉，大火收汁，收汁的時(shí)候要輕輕推動(dòng)，等到湯汁濃稠時(shí)即可出鍋裝盤，最后撒上蔥花即可！

做法4：糖醋鱸魚

準(zhǔn)備食材如下：鱸魚1條，松子2糖醋，蔥1根，番茄醬5湯匙，白糖5湯匙，白醋1湯匙，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，淀粉適量

具體做法如下：將清洗干凈的鱸魚切去魚頭，再沿著魚脊骨把魚肉從魚頭到片到魚尾的地方，兩面的操作方法一樣，去掉魚脊骨，和魚肚骨，留魚尾連著兩片魚肉，然后在魚肉上面先斜刀切刀花，再平刀片，盡量切長(zhǎng)一點(diǎn)，一點(diǎn)要小心，不要把魚皮給切斷了，讓魚肉變成一條一條的，然后把魚肉跟魚頭放湯盆里，加入姜片，料酒，食鹽，胡椒粉，抓勻腌制一會(huì)，再裹上一層厚厚的淀粉，接著起鍋加寬油燒熱，油溫8成熱時(shí)，吊著魚尾，這樣魚肉會(huì)往下垂，用湯勺舀起熱油淋到魚肉上面，炸至定型，再跟魚頭一起放到油鍋里炸熟至表面焦黃，然后撈出，油溫升高再復(fù)炸15秒，炸好后擺入盤中！再起鍋，加油燒熱，油溫5成熱時(shí)，加入5湯匙番茄醬，加入5湯匙白糖，加入1湯匙白醋，加入半碗清水，大火煮開，再淋入少許水淀粉，煮至濃稠，然后淋到鱸魚上面，最后撒上松子和蔥花即可！

做法5：酸湯鱸魚

準(zhǔn)備食材如下：鱸魚1條，黃燈籠辣椒醬2湯匙，酸菜50克，小米椒5個(gè)，小蔥1根，白醋1湯匙，食鹽2茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，雞蛋1個(gè)，胡椒粉1茶匙，淀粉1湯匙

具體做法如下：酸菜切碎，將鱸魚清洗干凈之后，去頭去骨，然后將魚肉片成薄片，然后將魚頭魚骨，加料酒，加鹽腌制一會(huì)備用，魚片放入湯盆，用清水抓洗兩次，洗去血水，然后輕輕擰干水分，再加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙料酒，加入1茶匙食鹽，加入1個(gè)雞蛋清，然后順時(shí)針攪拌均勻，再加入1湯匙淀粉，再次抓勻，再加入少許花生油，抓勻備用！接著起鍋加油燒熱，將魚頭魚骨煎至焦黃盛出備用，煎魚油燒熱，下2湯匙黃燈籠辣椒醬，小火炒出黃油，再下酸菜小火炒香，然后放入魚頭魚骨，加入適量的開水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙白醋，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮沸，煮沸之后，再煮5分鐘，然后將所有的湯渣墊在湯盆底下，魚湯再次煮開，將魚片放入鍋中燙熟，然后迅速用漏勺撈出，放入湯盆，再倒入湯水，撒上蔥花和紅椒點(diǎn)綴即可！

好啦，朋友們！鱸魚的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時(shí)沒時(shí)間做，也可以先把本文收藏起來哦！

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