葡萄怎么做葡萄汁_葡萄怎么做葡萄汁啊

葡萄是一種特別常見的水果，很多人都特別喜歡吃，因為葡萄非常好吃，不僅營養價值高，而且口感非常好。一般來說都是生吃葡萄或者是將葡萄榨成汁喝。今天跟大家分享一個葡萄不太一樣的吃法，葡萄小面卷，這個葡萄小面卷吃起來酥脆松軟，香甜可口，而且做法特別簡單，可謂是一學就會，那么接下來咱們就一塊去看一下這道葡萄小面卷的制作教程吧。

【葡萄小面卷】

【制作食材】葡萄，雞蛋，面粉，酵母粉，食用油，豆沙，白糖，黑芝麻

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是葡萄小面卷，做法特別簡單，做出來之后特別好吃。先來把做葡萄小面卷需要用到的材料全部準備好，準備適量的葡萄，一小串就可以了，然后再準備300克面粉，三克酵母粉，三個雞蛋，適量的食用油，適量的豆沙，適量的白糖，一小撮黑芝麻就可以了。將這些做葡萄小面卷需要用到的材料全部準備好了之后，咱們就可以開始它的烹飪了。

2、先來處理一下葡萄，將準備好的葡萄從葡萄串上全部扯下來，然后放到一個碗中，接著將葡萄用清水浸泡一下，再用手抓洗一遍，如果覺得洗不干凈，可以放上一點面粉洗。放上面粉之后可以將葡萄洗得非常干凈，葡萄洗完了之后咱們把它控干水分放到一個盤中，然后去掉葡萄外皮。

3、把準備好的三個雞蛋中的兩個拿出來打到一個小碗中，然后用筷子攪散，攪散之后加入到葡萄里面，將葡萄和雞蛋液全部倒入到榨汁機中，然后打成葡萄汁，打好之后用一個濾勺過濾一遍，然后放到一旁待用。把準備好的300克面粉放到一個大碗中，再加入三個酵母粉，先將它們充分攪拌均勻。

4、接下來咱們用葡萄汁和面，葡萄汁要少量多次地倒入到面粉里面，然后將它們攪成面絮狀。接著加入20克食用油，下手揉成一個質地偏柔軟一點的面團，揉好之后放到一個碗中餳發至它體積的兩倍大小。面團餳發好之后里面呈現的是蜂窩狀，將其取出放到案板上整理揉搓成長條。

5、將整理好的長條用刀切成大小相等的小劑子，接著用搟面杖先搟扁，再搟成一個牛舌狀。把準備好的豆沙餡取出來，在上面刷上一層豆沙，然后從一邊卷起來，用刀從中間切開，切成兩半。這樣兩個葡萄小面卷生坯就做好了，將所有的面團都做成這樣的葡萄小面卷生坯。做好之后蓋上保鮮膜二次餳發半個小時。

6、把準備好的白糖放到一個小盆中，在面卷底部沾上白糖，然后依次放入預熱并刷好油的鍋中，在面卷的頂部刷上一層雞蛋液并撒上一層黑芝麻，底部烙黃的時候加入一厘米左右的清水，然后蓋上蓋子燜至水干就可以出鍋了。

【小貼士】

1、如果按一下小面卷能夠迅速回彈的話，那就證明熟了。

2、在烙面卷的時候要用小火慢慢烙。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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