酸棗仁煮粥的方法(酸棗仁煮粥怎么煮)

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)心安神

推薦人群：適用于心脾兩虛所致失眠、心煩、心悸、神經(jīng)衰弱的人群。

材料：酸棗仁15克、蓮子30克、百合30克、紅棗3個(gè)、龜肉250克、生姜3片（3~4人量）。

烹調(diào)方法：酸棗仁、百合、蓮子、紅棗分別洗凈、稍浸泡，紅棗去核、蓮子去芯；龜肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約1小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

（網(wǎng)絡(luò)圖）

湯品點(diǎn)評：蓮子是常備的藥食兩用佳品，既會(huì)用蓮子來煮粥、又會(huì)拿它來做糕點(diǎn)、做糖水，還會(huì)用它來煲湯，做法多樣。中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘，有養(yǎng)心安神，益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、止白帶的功效，可用于治療腹瀉、腰痛、遺精、白帶多、失眠等癥。蓮子芯性寒，有清心火的作用，普通人群如用蓮子一般最好去芯，脾虛的人常吃蓮子芯反而會(huì)出現(xiàn)腹瀉等。

酸棗仁是有名的安神中藥，具有養(yǎng)心補(bǔ)肝、寧心安神、斂汗生津的作用，適用于虛煩不眠、體虛汗多、驚悸多夢、口渴津傷等證，主要用于治療神經(jīng)衰弱和各種失眠癥。再配合養(yǎng)陰清心安神的百合，養(yǎng)血安神的大棗和滋陰養(yǎng)血的龜肉，這款湯對于適用于心脾兩虛所致失眠、心煩、心悸、神經(jīng)衰弱的人群尤為適合。

來源：廣州日報(bào)

編輯　李帥