白蘿卜韓國泡菜最簡單做法;白蘿卜韓國泡菜的腌制方法

2023-11-02 18:31:42

沒有泡菜怎么辦？可快速制作代替泡菜的小菜腌蘿卜絲，脆脆的蘿卜，酸甜可口，單吃和拌飯都很美味

By 皮卡皮卡Sissi

1、白蘿卜切絲根據(jù)個(gè)人喜歡3-5cm左右，蒜米，生姜，蔥頭均切碎備用

2、辣椒粉和切好的蘿卜帶上一次性手套用手均勻攪拌上色

3、加入切碎的蒜，蔥頭，姜，白糖，食醋，海鹽均勻攪拌，放置10-20分鐘左右，期間可以多次攪拌，直至蘿卜絲變軟，溢出大量液體在碗底

4、最后加入白芝麻均勻攪拌放入冷藏即可

5、辣椒粉建議選用韓國清凈園辣椒粉，上色效果好

6、可放入罐子冷藏

酸度可以根據(jù)個(gè)人喜歡增減調(diào)節(jié)，剛做好冷藏腌幾個(gè)小時(shí)到1天的蘿卜咬起來脆脆的，酸甜可口非常好吃

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強(qiáng)免疫力：抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

3.保護(hù)腸胃：促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。

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