干鍋花菜的做法家常竅門_干鍋花菜的做法家常竅門圖片

By 隨心4589

• 花菜 300克
• 豬肉 50克
• 大蔥 1小段
• 大蒜 2瓣
• 姜 2片
• 干辣椒 2個
• 醬油 2勺
• 蠔油 1勺
• 圓蔥 半個
• 小米辣 2個
• 花椒 8粒
• 郫縣豆瓣醬 半勺
• 白糖 1勺
• 鹽 適量
• 味精 少量

1、花菜切小朵，在鹽水里泡10-20分鐘

2、蔥，姜，蒜，干辣椒，小米辣切好，郫縣豆瓣醬，花椒備用

3、瘦肉切條備用

4、圓蔥切好備用

5、放油，放一點點肥肉煸炒，煸出油那種

6、再放瘦肉煸炒，大約2分鐘

7、放干辣椒，花椒，蔥，姜，蒜

8、半勺郫縣豆瓣醬

9、所有調料炒香

10、放洗好的花菜，鹽，醬油，蠔油，小米辣，白糖，不斷翻炒，1-2分鐘

11、取一砂鍋，放一點點油，放圓蔥煸炒幾下

12、把炒過的花菜倒入裝有圓蔥的砂鍋，加熱3分鐘左右，時間可以根據花菜的熟程度掌握，時間長了，會像燉花菜。

13、干鍋花菜出鍋

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