莜面皮的做法大全—莜面皮的做法大全圖解

哈嘍，給大家分享一下莜面面皮的做法，夏天吃上這一盤美美的純莜面做的又好吃又健康。

油面機下邊分享一下做法，分享一下油面的和面方法。

·把面放盆里邊，從中間分開。油面的和面的方法都是一比一的比例，滾燙滾燙的大開水，面和水一樣多，用筷子直接把面和水攪和到一起。餃子里邊沒有干面了以后揉成一個光滑的面團就可以了。和莜面不管是做莜面餃子還是莜面魚，靠姥姥只要是做莜面和面的方法都是一樣的，都是這樣和面，這樣和出來的面不軟不硬，多揉一會就可以直接做了。

·和好的面先撓一小塊，把面搟成一個手搟面一樣的厚薄，有的時候有面積，搟的時候就粘到案板或者是粘到搟面杖上了。用這個硅膠絨面墊還有皮材質的，這兩個都是不粘的，也不用抹油也不用撒面粉，就這樣綁一點也不粘的，這兩個東西就不粘。好了搟好了以后搟成一個砧板后就差不多了。

·搟好了以后把四邊改成這樣修理整齊了，美食就要做的好看一點，這個是一點不粘的，很容易就拿起來了。然后把面皮放到小蒸屜里邊，下邊鋪上一個硅膠籠布，硅膠籠布也是不沾面的。蒸的時候蒸上五分鐘，不要蒸的時間長了，水開了以后把面皮放上來，蓋上鍋蓋開始計時，也是蒸五分鐘，五分鐘就面皮蒸上五分鐘就熟了。

·熟了以后面皮剛剛蒸熟了以后是特別軟的，剛蒸熟了以后先不要動它涼一涼。硅膠絨面墊，絨面墊一點也不沾面，用完了以后還是干干凈凈的，把地粘一粘上，都是整五分鐘，所以磨刀不誤砍柴工。把這張搟好了一張也就熟了。

·這樣蒸熟了以后先把自己擱上邊，擱這噴點，有的是油面積，你這上面噴的是什么？這個是噴的香油。然后抹一抹，倒過來翻個身，也噴點香油，可香了，這個香油就是我家賣的黑芝麻香油，這面皮就做好了。

·涼皮軟筋的可美了。妹妹你是我的人，朋友，千千萬來，把面皮切一下，做成手搟面一樣的面條就可以了。這個夏天吃這個，可美了。喜歡粗的，你可以切的粗一點，喜歡細的就切的細點，粗細都可以的。這個面皮有多美？這個彈性可大可大了，美不美？隔著屏幕都能感覺到面皮的好，學著做一做非常好做，軟、筋軟、彈的。給大家涼拌里邊，做好的面皮裝了盤以后，這個是粗的，這個是細的，用這個細的擦個圖，擦一個黃瓜絲，擦點黃瓜絲，然后里邊莜面姐姐已經調制好了，里邊放的鹽、雞精、味精、辣椒油、蒜末水、老陳醋，少放了一點生抽，澆上來，可美吃了，直接這么攪拌一下，美美的一盤面皮就做好了。夏天吃上一盤莜面面皮簡直是美的，可好了又健康又解暑、營養健康，像這樣做出來糖尿病三高的都可以吃。

里邊是沒有一點淀粉的純莜面，咱們家的石磨面粉純莜面做的看，你這樣調整好了一點也不會斷的，莜面給你嘗上一口，是真的好吃家人們試著做一做。學會了沒有？學會了雙擊個六六六，支持一下莜面姐姐。嗯。