燒魚湯用老豆腐還是嫩豆腐-做魚湯是用老豆腐還是嫩豆腐

晚飯不知道吃什么，旺強說那就煮個鯽魚豆腐湯，這可是他的拿手菜，魚肉鮮美豆腐嫩，奶白魚湯超可口，還很有營養呢，快來看看煮出奶白鮮美魚湯的秘訣吧！

By 苗兒與旺強

• 鯽魚 2條
• 嫩豆腐 500克
• 小蔥 3根
• 鹽 1勺
• 姜 2片

1、準備食材：鯽魚兩條、嫩豆腐一塊、小蔥三根、姜兩片。

2、殺好的鯽魚買回來后仔細清洗，去掉肚內黑膜，擦干外表水分，嫩豆腐切成1.5厘米左右的方塊、小蔥切成蔥花備用。

3、起鍋燒油，待油溫七成左右將鯽魚下鍋煎制兩到三分鐘放入盤中備用。（提前給鍋中的油放入半勺鹽，這樣煎魚魚皮不易破） 另起鍋加入兩碗清水，待水沸騰后加入煎好的鯽魚，再加兩片姜，大火燒開轉中火燉制二十分鐘左右。

4、二十分鐘后見魚湯濃白加入切好的豆腐，再加多半勺鹽繼續中火煮制五分鐘即可關火。

5、撒上蔥花就可以享用啦，悄悄告訴你，很濃香哦，還有美味的魚籽吃，晚飯吃它簡直太幸福了。

濃白的秘訣： 1.鯽魚要煎透。 2.水要燒開后再下鯽魚燉制。 3.燉鯽魚要用中火燉。

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。

3.明目益智

鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

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