沙琪瑪有哪些牌子-沙琪瑪品牌
文：番茄
作為沙琪瑪頭部品牌的徐福記希望將這一傳統(tǒng)品類玩出新花樣，并提供更多健康選擇。
小食代近日留意到，徐福記天貓旗艦店上新了一款“五谷牛奶酥”糕點(diǎn)。據(jù)了解，該產(chǎn)品是徐福記今年重點(diǎn)打造的首款“0添加蔗糖且添加高鈣奶粉”中式糕點(diǎn)。
健康營(yíng)養(yǎng)
憑借一句“早餐宵夜好點(diǎn)心”的口號(hào)，徐福記沙琪瑪可以說(shuō)承載了不少人的童年回憶。但隨著消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)和健康越發(fā)關(guān)注，如何跟上健康養(yǎng)生的零食趨勢(shì)是包括徐福記在內(nèi)的許多品牌都在思考的問(wèn)題。
徐福記表示，根據(jù)其對(duì)沙琪瑪市場(chǎng)的調(diào)研，74%的消費(fèi)者希望能添加更多營(yíng)養(yǎng)和健康成分。此外，63%的消費(fèi)者喜歡低糖/無(wú)糖口味，56%的消費(fèi)者青睞非油炸的產(chǎn)品。
據(jù)介紹，基于上述需求，徐福記推出了新品五谷牛奶酥，并于去年底開(kāi)始在全國(guó)部分大型連鎖賣(mài)場(chǎng)試銷，目前市場(chǎng)反響表現(xiàn)超乎預(yù)期。徐福記表示，新品瞄準(zhǔn)了家庭早餐場(chǎng)景，旨在滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)、便捷早餐的需求。
小食代了解到，徐福記這款新品旨在“做到讓人享受美味口感的同時(shí)又能達(dá)到健康輕享”。例如為實(shí)現(xiàn)真正的0添加蔗糖，徐福記不僅整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中不添加蔗糖，還精選糖醇（麥芽糖醇）來(lái)提供甜味，從而大大降低被人體吸收的比例，對(duì)血糖的影響比蔗糖要小得多。
此外，為滿足消費(fèi)者對(duì)更多營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的期望，五谷牛奶酥添加了雀巢怡運(yùn)高鈣奶粉、精選五大谷物（含量不低于25%），含膳食纖維。此外在加工工藝上，這款新品也采用了非油炸創(chuàng)新技術(shù)，“口感松軟但不油膩”。
瞄準(zhǔn)年輕人
在零食新品倍出的當(dāng)下，很多人可能沒(méi)想到，作為傳統(tǒng)零食的沙琪瑪依然保持著不錯(cuò)的增速。徐福記向小食代表示，根據(jù)相關(guān)市場(chǎng)報(bào)告，沙琪瑪品類過(guò)去3年均持續(xù)增長(zhǎng)。在這一市場(chǎng)中，徐福記市占率超過(guò)三分之一，過(guò)去三年均保持份額前列。
與此同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也在加劇。據(jù)徐福記提供的凱度數(shù)據(jù)顯示，在2017~2019年間，每年的沙琪瑪市場(chǎng)均會(huì)出現(xiàn)過(guò)百個(gè)新品牌。
面對(duì)越來(lái)越多新玩家，徐福記也明顯加大了創(chuàng)新力度，并推出了一個(gè)面向年輕人的品牌：新琪瑪。近幾年，隨著更多新口味、新形態(tài)產(chǎn)品出現(xiàn)，這一品類也正在年輕人中持續(xù)滲透。
“新琪瑪作為徐福記旗下一個(gè)全新品牌，旨在提供口味和產(chǎn)品形態(tài)更創(chuàng)新的沙琪瑪糕點(diǎn)，加速推動(dòng)了沙琪瑪品類在年輕人群滲透。”徐福記說(shuō)，旗下“脆一口”咸小方就是產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新的一個(gè)例子，這款小規(guī)格產(chǎn)品獲得了大批年輕消費(fèi)者好評(píng)。
而在口味上，新琪瑪也推出了芝士、咸蛋黃等網(wǎng)紅口味。近期，其芝士沙琪瑪也獲得了由國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所（International Taste Institute）頒發(fā)的國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)隆?/span>
“目前，徐福記在力推整個(gè)新琪瑪系列。上市不到兩年，該系列市場(chǎng)占有率已經(jīng)進(jìn)入品類前五?！毙旄Ｓ浄Q。
可以看出，在打造過(guò)多種爆款沙琪瑪?shù)男旄Ｓ浛磥?lái)，僅僅做好現(xiàn)有爆品是不夠的。“爆款只是一個(gè)起點(diǎn)，如何長(zhǎng)年了解消費(fèi)者，持續(xù)優(yōu)化升級(jí)，讓爆品長(zhǎng)青才是徐福記的目標(biāo)?！痹摴痉Q。
