竹蓀燉湯最佳做法;竹蓀一般燉多久才熟

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1、竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一 。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“竹蓀雞湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

老母雞、竹蓀、食鹽、枸杞

4、盆中放入清水，再放入兩勺食鹽，再把竹蓀放在淡鹽水中，泡十分鐘。時(shí)間到時(shí)，再剪去底部硬的地方，上面的花冠部分也不用，只留莖部分放在盤(pán)中

5、泡過(guò)竹蓀的水是咖啡色的是正常的，如果是黃色的就是商家用硫磺熏過(guò)的。這樣的竹蓀吃了對(duì)身體有害處。處理好的竹蓀放在清水里面，洗去里面的雜質(zhì)和鹽水成分，然后撈出瀝干水分備用

6、再把斬好的老母雞放在鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開(kāi)后撇去浮沫，撈出用流水沖洗干凈，再把焯好水洗干凈的雞塊，轉(zhuǎn)移到砂鍋中，再放入姜片，放入漫過(guò)食材的涼水，大火燒開(kāi)，中小火慢燉40分鐘

7、時(shí)間到時(shí)，放入竹蓀，不用蓋鍋蓋，燒個(gè)十分鐘，再在鍋中放入2勺食鹽。出鍋前再放點(diǎn)枸杞，就可以開(kāi)吃了

8、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效

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