麻醬涼面的營養價值(麻醬面的營養價值及功效)

炎熱的夏季讓很多人都沒有胃口，今天梨子給大家介紹一款屬于夏天的美味——麻醬涼面，涼爽的口感讓人吃得停不下來，在這炎熱的夏天給人帶來一絲清涼。

我感覺夏天最愜意的事情之一，就是在空調屋子里，來一碗爽口的涼面，再吃點兒西瓜。當然做涼面的方法多種多樣，有黃豆醬、蔥油等等，其實用麻醬來做涼面，真是簡單又美味。吃火鍋時我就最喜歡吃麻醬蘸料，當然對用麻醬做醬汁的涼面一樣非常喜歡。

炎炎夏日做一碗麻醬涼面，不必在悶熱的廚房里揮汗如雨，還能為家人補充營養，開胃爽口，一碗不過癮。

面條100克，黃瓜1根，胡蘿卜1根，紫洋蔥半個，香菜小把，蒜3瓣，生抽3勺，醋3勺，蠔油2勺，芝麻醬2勺，辣椒油、花椒油和香油適量，鹽和雞精適量

1、先來一張食材全家福。用刀把洋蔥和香菜切碎，用手動切菜器把黃瓜和胡蘿卜切成絲，大蒜拍扁再切成蒜末兒。

2、面條煮熟后過一下涼水，撈起瀝干水份備用。面條一定要過下涼水，面條不發粘，口感更爽口。

3、下面來調拌面汁：取一個小碗，放入2勺麻醬、3勺生抽、3勺醋、2勺蠔油，還可放少量鹽和雞精，再酌量添加適量涼白開水，用筷子或勺子朝一個方向攪拌均勻，最后攪成略稠的液體狀。

4、面條里放入黃瓜絲、胡蘿卜絲、洋蔥末、香菜末和蒜末，再加入攪拌好的醬汁，如果太干了可以再添加少量生抽和醋，用筷子攪拌均勻即可。可依個人品味，再加點兒辣椒油、花椒油和香油。

5、最后可以切點兒黃瓜片擺一圈，一碗清爽美味的麻醬涼面特別適合不想炒菜的炎炎夏日，開吃啦！

1、涼面可以添加雞絲：把雞肉切薄片，放入生抽、料酒、蠔油、胡椒粉腌制最少15分鐘以上，微波爐中高火正反各2.5分鐘，放涼后再用手撕成絲狀。2、吃不了生胡蘿卜，可以微波爐高火加熱1-2分鐘。

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