抹茶千層蛋糕的做法、抹茶千層蛋糕的做法大全

抹茶含有防止細胞老化的茶多酚、Ve、Vc， 能夠活化細胞，美容駐顏。 巧克力中的黃酮類物質可以大大延長體內的Ve、Vc等抗氧化劑的作用時間， 同時還能補充一些微量元素、增強免疫力， 它還有緩解情緒壓力等作用。 除了食療作用， 很多人都知道抹茶和紅豆是絕佳搭檔， 可是抹茶和巧克力也是很好的搭配。 一款口感、營養、顏值都ok的甜品， 女王的要求就是這么高，不是么？！哈哈哈?。?

By 然_小然

• 雞蛋（千層餅） 3個
• 低筋面粉（千層餅） 140g
• 抹茶粉（千層餅） 12g
• 糖（千層餅） 40g
• 鹽（千層餅） 2g
• 融化黃油（千層餅） 50g
• 牛奶（千層餅） 370g
• 淡奶油（夾餡） 200g
• 巧克力（淋面） 適量
• 抹茶粉（裝飾） 少許

1、準備千層餅材料。

2、雞蛋打散。

3、篩入面粉和抹茶粉。

4、加入糖和鹽。

5、攪拌一下后，加入融化的黃油，繼續攪拌。

6、牛奶要分三次加入，每一次加入牛奶都要完全攪拌均勻。

7、攪拌好的面糊。

8、將拌好的面糊過篩后，室溫靜置30-60分鐘。

9、小火加熱，用廚房用紙沾少許油涂抹鍋。

10、舀一勺面糊倒入鍋里，立刻轉動鍋，讓面糊均勻的鋪在鍋底。

11、待面糊略微凝固，餅邊翹起時就可以翻面。

12、做好的千層餅放到一邊晾涼備用。

13、淡奶油加糖打至七分發。

14、一層抹茶餅底，一層奶油，如此反復直到將所有餅底都抹完。

15、抹好的千層蛋糕用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍3個小時。

16、將巧克力放入美的微波爐里加熱融化。

17、每15秒就要拿出來攪拌一下，不能夠加熱過度，待巧克力已經融化一半的時候，就要每5秒拿出來攪拌一下，完全融化后就要立刻停止加熱。

18、這是加熱兩次15秒以后的巧克力。

19、這是完全融化的巧克力。

20、將冷凍好的千層蛋糕取出，將四邊切掉，中間的大正方形切成四個小正方形。

21、將小四方形千層蛋糕放到涼網上，低下放烤盤，將巧克力一口氣倒在上面，巧克力淋面就做好了。我的淋面技術很差，所以不要求很高，都覆蓋住就好了，嘿嘿。

22、待巧克力完全凝固后，用紙擋一角，用篩網篩抹茶粉在另一面，篩出圖形。

23、用刀輕輕切開……

24、切開來，好多層，很驚喜有沒有哇。

25、撰寫制作步驟

26、撰寫制作步驟

1、這里用的是可可脂含量65%的巧克力。 2、淋面的時候動作要快，否則巧克力很容易變粘稠，就不好操作了。 2、如果要做原味的千層蛋糕，直接把抹茶粉等量換成低筋粉即可。

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