怎么給丸子調(diào)個(gè)汁—糖醋汁的比例1-2-3-4-5一勺

3、豆腐用小勺按壓成泥，倒入肉餡盆中，打入雞蛋，加入蔥姜水(只要汁水不要蔥姜)、精鹽、十三香、雞精、料酒、耗油、海鮮醬油、淀粉，順時(shí)針攪拌均勻，兩手摔打揉成小丸子

4、鍋內(nèi)倒適量油，待油溫?zé)釙r(shí)放入丸子(先不要翻動(dòng)，定型)，炸成微黃色撈出

5、復(fù)炸一遍，炸至丸子金黃色即可

6、另起一鍋，倒入糖醋汁

7、煮至粘稠起小泡

8、倒入丸子，快速翻拌均勻

9、裝盤，酸酸甜甜的糖醋丸子就做好啦