抄田螺怎么抄好吃(田螺怎樣炒)
（田螺處理方法轉(zhuǎn)上一篇“田螺處理方法” 今日是喂飽舍友之“爆炒田螺”呀！今天下午跟舍友一起把喂了兩天的田螺尾巴給剪了~晚上來給田螺完成了它的蛻變！好吃到舔手指的田螺！加百威燜出來噠~自己炒的田螺吃起來放心呀，洗的白白凈凈，煮的時(shí)間也長~
By 吾家有女為帥_
- 田螺 1500g
- 紅辣椒 4個(gè)
- 蔥 6根
- 蒜頭 6瓣
- 姜 2小個(gè)
- 油、鹽、蠔油、雞精、醬油、鹽、白砂糖、辣椒油 適量
- 啤酒（百威） 2瓶（500ml/瓶）
- 紫蘇葉 8-10片
- 蒜苗 4根
- 豆瓣醬 1大勺
- 干辣椒 適量
1、準(zhǔn)備材料~（具體往下看圖哦）
2、紫蘇葉（8-10片）
3、蔥、蒜苗、蒜、紅辣椒、姜
4、①姜拍碎 ②大蒜拍碎 ③紅辣椒切小圈圈 ④蒜苗頭和蔥頭切段裝一起
5、蔥葉和蒜葉切段裝一起出鍋的時(shí)候用
6、干辣椒處理方法如下
7、剪段沖一下水，籽會(huì)漏出來
8、這樣泡過水的不容易糊~
9、火鍋底料1/3（好人家的） 豆瓣醬 （郫縣豆瓣）
10、花椒、八角、桂皮適量（如圖） 豆瓣醬如圖
11、最后就是啤酒2罐500ml的 （百威）
12、別忘記紫蘇葉哦，忘記一起拍了
13、油熱下火鍋料炒化
14、提前切塊容易化
15、化了下入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮
16、全部加下去的樣子~
17、下大蒜、姜炒香（注意火候，可以適當(dāng)小火~）
18、下紅辣椒
19、下干辣椒（注意火候）
20、下田螺、翻拌均勻
21、醬油一勺半
22、耗油一勺
23、雞精適量
24、（百威啤酒先倒一瓶，時(shí)間20分鐘） 我燜得比較久，感覺吃得比較放心 鹽（我先放了2勺，最后嘗了一下又加一勺）根據(jù)自己口味
25、之后水燜干了倒入下一瓶在燜15分鐘左右 然后不蓋鍋蓋準(zhǔn)備收汁
26、下蒜苗頭、蔥頭（炒一分鐘）
27、下蔥葉、蒜苗葉子
28、下紫蘇葉子翻拌一下即可出鍋
29、出鍋前可以多試試味道哦，根據(jù)自己口味自行調(diào)節(jié)
30、哈哈哈哈這么大一盆 帶回宿舍吃
31、好吃到舔手指啦！！
32、太美好了！吃貨呀！
33、打包起來帶回宿舍咯 還煮了米飯哈哈哈哈
火候注意調(diào)節(jié)哦，小心糊鍋~ 我們?nèi)硕嘀蟮帽容^多，調(diào)味料用料也會(huì)相對多一點(diǎn)
田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經(jīng)；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
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