照燒雞腿的食用方法-照燒雞腿的腌制方法

照燒雞腿飯是非常簡單易學的早餐美食，雞腿味道鮮美，配上綠色蔬菜營養均衡，制作時間短，是好選的一種美食，最適合有學生的家長學，今天跟大家分享一下。

By 烘焙復制機

• 小雞腿 2只
• 西蘭花 7小朵
• 胡蘿卜 3～4片
• 料酒（腌雞腿） 1勺
• 黑胡椒粉（腌雞腿） 1/2小匙
• 食用油（腌雞腿） 1/2勺
• 鹽（腌雞腿） 少許
• 料酒（照燒汁） 2勺
• 生抽（照燒汁） 1勺
• 老抽（照燒汁） 1勺
• 蠔油（照燒汁） 1勺
• 蜂蜜（照燒汁） 1勺
• 米飯 1碗

1、雞腿提前解凍，用冷水泡1個小時去除血水。

2、用把腿肉骨頭去除。

3、放料酒、鹽、黑胡椒粉用手抓幾下進行腌制20分鐘。

4、準備好西藍花，胡蘿卜。

5、改刀備用。

6、起鍋燒水，水加1小勺鹽和油，水開后放入西藍花和胡蘿卜焯6分鐘左右。

7、焯好過冷水撈出備用。

8、起鍋少放油，中火煎雞腿肉，煎制兩面金黃約6分鐘左右。

9、按料表調好照燒汁，(沒有蜂蜜可以加一勺糖，汁需加一勺淀粉汁。

10、煎好后加入調好的照燒汁中小火燒制5分鐘，需翻二次面，雞肉上色好。

11、取出改刀備用。

12、準備碗盛好米飯，開始擺盤，美食完全。

13、最后淋上鍋里剩余的雞汁，即可食用了。

1.冷凍雞腿可頭天晚上直接用冷水泡上。 2.可跟據自己口味配其他蔬菜。 3.照燒汁可先嘗一下咸淡。 4.煎雞腿注意火候。

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