網(wǎng)上買的冰淇淋粉安全嗎_網(wǎng)上買的冰激凌粉安全嗎

極目新聞?dòng)浾?劉冬莉

一塊巧克力覆蓋上一層薄薄的金箔，就可以身價(jià)倍增，甚至可以賣到了12萬(wàn)；一款金箔冰淇淋售價(jià)14萬(wàn)元，被稱為“冰淇淋中的蘭博基尼”。

近年來(lái)，一些含有金銀箔粉類物質(zhì)的食品在市場(chǎng)上出現(xiàn)，受到消費(fèi)者追捧。但實(shí)際上，根據(jù)我國(guó)相關(guān)食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

1月29日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》，要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，堅(jiān)決遏制“食金之風(fēng)”。

冰淇淋巧克力敷上金箔后身價(jià)倍增

近年來(lái)，一些含有金銀箔粉類物質(zhì)的食品在市場(chǎng)上出現(xiàn)，受到消費(fèi)者追捧。2020年，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，一塊巧克力覆蓋上一層薄薄的金箔，竟然賣到了12萬(wàn)，“想想都奢侈”；一款金箔冰淇淋售價(jià)14萬(wàn)元，“簡(jiǎn)直是冰淇淋中的蘭博基尼”。從網(wǎng)友上傳的視頻上，極目新聞?dòng)浾吡粢獾剑蠖嘟鸩苛苤皇瞧胀ū苛苌箱伾弦粚咏鸩M(fèi)者購(gòu)買后，直接連帶著金箔與冰淇淋一起吃下去。還有網(wǎng)友稱，由于冰淇淋的味道很重，并未嘗出金箔的滋味。

顧客在網(wǎng)上分享自己制作的金箔蛋糕

29日晚，極目新聞?dòng)浾咴谀畴娚唐脚_(tái)上以“金箔”為關(guān)鍵詞搜索發(fā)現(xiàn)不少相關(guān)商品，其中有一部分用于添加到食品中，例如用作蛋糕、冰淇淋及甜點(diǎn)的裝飾。

記者點(diǎn)擊進(jìn)入一家專門經(jīng)營(yíng)金箔、銀箔的店鋪看到，這家店鋪商品主要以金箔、銀箔為主，其中一款0.5克A級(jí)金箔售價(jià)100元，0.5克A級(jí)銀箔價(jià)格為90元，商品標(biāo)題上寫有“金箔碎片食料理用”字樣。商品詳情中還專門解釋“金箔可食用嗎”：“1983年世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會(huì)正式將黃金列入食品添加劑范疇；中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公室2015年擬批準(zhǔn)金箔為新型食品添加劑，但目前尚未將金箔列入名錄。”

在商品評(píng)價(jià)中，有顧客將自己制作的金箔蛋糕圖片上傳。圖片上，亮閃閃的金箔裝飾在五顏六色的蛋糕上，確實(shí)好看。

極目新聞?dòng)浾咄ㄟ^(guò)購(gòu)買者上傳的商品照片看到，商品名稱為金箔粉，保質(zhì)期36個(gè)月，主要成分為金（94.43%）、銀（4.9%）、銅（0.67%），主要用途為糕點(diǎn)類、肉類、海苔、甜點(diǎn)等食品的裝飾。

店鋪客服稱金箔可以食用

記者詢問(wèn)客服：“這個(gè)金箔可以吃嗎？”

客服回答：“可以吃，但我們國(guó)內(nèi)暫時(shí)還沒(méi)有把金箔納入食品內(nèi)。”

30日晚8時(shí)許，極目新聞?dòng)浾咴俅芜M(jìn)入該店鋪發(fā)現(xiàn)，大部分商品已經(jīng)被刪除，只剩下三款金箔、銀箔商品，其中兩款商品的標(biāo)題上有“烘焙”“蛋糕裝飾”等字樣，商品圖片上還印有“××食品批發(fā)”的字樣。

市場(chǎng)監(jiān)管部門將嚴(yán)查金銀箔粉加工食品

金箔、銀箔到底能不能吃？

2022年1月29日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》。《通知》要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，食品生產(chǎn)者不得采購(gòu)使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品，食品銷售者不得采購(gòu)銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務(wù)提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。

“根據(jù)我國(guó)相關(guān)食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。”2月1日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院侯燾副教授告訴極目新聞?dòng)浾撸V物質(zhì)是維持機(jī)體健康必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，可分為常量元素如鉀鈉鈣鎂等和微量元素如鐵鋅碘銅等。經(jīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，某些微量元素如氟、鉛、鎘、鋁等在低劑量下可能有功能，但這些元素并不包含金和銀。人類通過(guò)膳食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如果攝入未被證明對(duì)人體有潛在益處的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體反而有害。

侯燾提醒稱，金和銀作為重金屬元素，若不慎攝入會(huì)造成機(jī)體中毒，如使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變，影響組織細(xì)胞功能，進(jìn)而影響人體健康。金銀中毒往往表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、皮膚瘙癢，更嚴(yán)重者將導(dǎo)致呼吸困難、臟器損傷等。若出現(xiàn)上述情況應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，否則將危及生命。

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