吮指排骨中華一絕、吮指排骨怎么加盟

紅燒排骨，是一道常見(jiàn)菜肴。以豬排骨作為主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料制作而成。味道咸香，排骨酥爛，色澤金紅，男女老少皆宜。不過(guò)呢，肥胖和血脂較高的不可貪食喲~

其實(shí)好多人都會(huì)做紅燒排骨，但是卻很難把紅燒排骨做得讓人吃一口就忘不掉的程度，紅燒排骨主要看紅燒做的夠不夠味，比如怎么樣才能燒出非常香濃的汁水。做過(guò)的人都知道，糖色怎么炒是非常重要的，如果僅用醬油來(lái)上色的話，是不足以做出好吃的紅燒排骨的，有沒(méi)有覺(jué)得在外吃的紅燒排骨總比家里看著有食欲，而且吃起來(lái)還好吃呢。話不多說(shuō)了，下面我們就來(lái)介紹一下具體做法，讓你也能吃到色香味美，好吃到停不下來(lái)的吮指排骨~

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排骨(精排最好）、料酒、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、花椒、生抽、老抽、腐乳汁、食用鹽、油

1、準(zhǔn)備好食材，蔥切小段，姜、蒜切片備用。

2、排骨洗凈，反復(fù)多洗幾遍。

3、鍋內(nèi)加入冷水，洗凈的排骨冷水下鍋，加入料酒焯出血沫，撈出浮沫，撈出排骨過(guò)涼水洗凈備用。

4、起鍋燒油，油熱時(shí)將冰糖放入鍋中炒化至焦糖色。

5、此時(shí)加入排骨翻炒，（注意不要粘鍋），繼續(xù)翻炒至微黃。

6、煎炒至微黃后加水沒(méi)過(guò)排骨，放入蔥段、姜片蒜片、八角、花椒、2勺生抽、1勺老抽、1勺腐乳汁、適量鹽，小火燉30分鐘，大火收汁。