黑芝麻湯圓制作流程圖-黑芝麻湯圓是怎么做的

喜歡吃黏性食物嗎?馬上就到冬至了，很多地方按照習(xí)俗都要吃湯圓。

今天小編教您制作湯圓的方法，想吃湯圓不用買，自己在家輕松就能搞定，比買的湯圓好吃多了，餡兒是真材實(shí)料,吃上一口超滿足。

用料：

糯米粉200g，黑芝麻100g，白糖25g，黃油60g，豬油20g，熱水。

做法：

包湯圓的黑芝麻要選炒好的熟芝麻，首先把熟芝麻倒入料理機(jī)內(nèi)打碎。

黃油和豬油放鍋內(nèi)加熱，直至完全融化。打好的熟芝麻倒入碗內(nèi)，加白糖攪拌均勻。

把溶化好的混合油倒入芝麻碎里面，攪拌均勻，等待油晾涼變凝固。這種天氣正常擺放一會(huì)兒就會(huì)凝固成固體，不需要放冰箱冷藏，如果氣溫過(guò)高放冰箱保存。

芝麻餡兒凝固以后，用手搓成大小差不多的丸子備用。

鍋內(nèi)燒熱水，把熱水倒入糯米粉當(dāng)中，攪拌成面絮，用手揉成光滑的面團(tuán)。

案板上撒上適量的干糯米粉，放上面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條，摘成比芝麻餡兒大的小劑子，搓圓，壓扁，包入芝麻餡兒。

鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后放入芝麻湯圓，煮到水再次沸騰，湯圓全部漂浮的樣子即可撈出。咬上一口，皮薄餡多，還會(huì)流心。