赤小豆薏米粥的功效(赤小豆薏米粥的功效與作用及禁忌)

大暑節(jié)氣正值中伏前后，在我國(guó)很多地區(qū)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)攝氏40度的高溫天氣，除氣溫炎熱之外，還是多雨的季節(jié)，又濕又熱，不少的朋友稍微動(dòng)一下就會(huì)出很多汗，總是提不起精神，身體沉重，讓人覺(jué)得很疲憊很困很累。這不僅僅是因?yàn)橄奶煅谉岬脑?，還更可能是因?yàn)闈駳夥e聚在人體內(nèi)。所以日常多吃一些清熱祛濕的食材尤為重要，我每年這個(gè)時(shí)候，會(huì)用赤小豆、薏米煮粥吃。它們兩者都有很不錯(cuò)的食療作用，很多人不知道呢，來(lái)了解一下吧。

這也是老一輩的人傳下來(lái)的方子，兩種食材一紅一白，薏米有除濕通腸和清熱消水腫的功效，而赤小豆中含有皂角甙，能夠祛除體內(nèi)積聚的濕氣，將薏米、赤小豆熬制成粥，使其有效成分充分被人體吸收，對(duì)于祛濕和健胃脾來(lái)說(shuō)有很好的效用。另外我還搭配了蓮子和百合，組成一款具有祛濕健脾胃、清熱解暑的食療佳品，口感清香柔滑，男女老少皆可食用。

在夏季赤小豆薏米粥是流行的健康養(yǎng)生粥，但是值得注意的是，很多人對(duì)這方子卻并不熟悉，存在誤區(qū)。有一部分人以為赤小豆就是我們平時(shí)所說(shuō)的紅豆，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，單從外觀上看，這兩種食材是很像的，但細(xì)看赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆小，而紅豆比較圓；從口感來(lái)看，赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難以煮爛，紅豆則更軟，容易出沙；從功效來(lái)說(shuō)，紅豆是養(yǎng)心，赤小豆才顯著的祛濕、利水、消腫之功效。大家不要再傻傻分不清楚了。

【食材】：赤小豆 適量、薏米 適量、蓮子 適量、百合 適量、冰糖 適量（赤小豆對(duì)比薏米的用量一定要在1:1，大家可以根據(jù)家庭情況酌情增減）

【做法】：1、把赤小豆薏米洗干凈，浸泡1小時(shí)(不浸泡也可以，要煮久一點(diǎn))。

2、浸泡過(guò)的赤小豆、薏米和蓮子一起入湯鍋，一次性加入足量的水，蓋好鍋蓋，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢煮1個(gè)小時(shí)。

3、加入洗干凈的百合繼續(xù)煮10分鐘，百合易煮爛，所以選擇后放；

4、最后煮到豆子開(kāi)花，百合軟糯后，放入冰糖調(diào)味即可；

赤小豆薏米粥好吃的同時(shí)還能祛濕，超愛(ài)的一款早餐，做法簡(jiǎn)單，大暑時(shí)節(jié)趕緊給自己家人煮上一鍋吧！

【小提示】：

1、胃不好的朋友不要直接用生薏米，薏米性涼，最好炒一下，炒制后藥性就偏于平和了，它的健脾作用和利濕作用都比較好。

2、如果是用電飯煲或電壓力煲，只要晚上睡覺(jué)前放好材料，預(yù)約時(shí)間，早上只要加點(diǎn)糖就可以吃了。

3、煮赤小豆薏米粥千萬(wàn)不要加入大米一起熬煮。因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以加入大米同煮，粥就變得黏稠，赤小豆、薏米本身所具有的祛濕功效就沒(méi)有了。