假雞蛋的制作過程視頻;假雞蛋的制作過程視頻是真的嗎

雞蛋不僅價格實惠，而且還是營養(yǎng)價值很高的美味佳肴。無論是蒸著吃、煎著吃還是煮著吃，都很美味。但雞蛋也“吃香”，市場上關于雞蛋的傳聞層出不窮。

網(wǎng)上甚至還流傳著一段“人造雞蛋”的視頻。有人聲稱可以用生產(chǎn)人造蛋黃和蛋黃。還有人說，人造雞蛋的成本只有一毛錢，每天可以生產(chǎn)80萬個雞蛋。雞蛋被淹了。

很多人擔心，市場上有賣這樣的雞蛋嗎？

1. 僅僅10毛錢的人造雞蛋很不尋常？

至于人造雞蛋的傳聞，其實央視財經(jīng)多年前就否認了這一傳聞。節(jié)目邀請中國農(nóng)業(yè)大學專家還原人造雞蛋全過程。原來，人造雞蛋沒有蛋殼，即使形狀逼真，也有某種化學合成。產(chǎn)品口感高，生產(chǎn)成本是真雞蛋的4倍。

上海農(nóng)科院的研究員、國家家禽工程技術研究中心的主任姚俊峰指出，網(wǎng)上流傳的人造雞蛋只是展示用的雞蛋，大部分都是展示用的樣品，不能食用。人造雞蛋成本較高，目前的技術手段無法還原天然蛋殼。

雞蛋的成分非常復雜，假貨的成本非常高。如果想要制作一個逼真的雞蛋，幾十萬元可能都無法完成。這些消費者認為，所謂的假雞蛋大多是由于飼養(yǎng)和儲存不當造成的。

2.激素蛋有害、有毒、致癌？

除了人造雞蛋之??外，激素雞蛋也是人們非常關心的食品安全問題。有傳言說，激素雞蛋的蛋殼比較軟，蛋黃很淡，很容易辯黃。雙雞蛋是由于添加了激素等原因，兒童吃雞蛋會影響生長發(fā)育，成年人吃雞蛋會擾亂體內(nèi)激素水平。雞蛋的危害極大，但是我們吃的雞蛋里真的有激素嗎？

雞蛋實際上含有黃體酮等“內(nèi)源性激素”。這種激素不會影響您的健康。現(xiàn)實生活中，可能存在商家在飼料中添加非法激素藥物的情況，但這種行為本身就是違法的，國家是不允許的。建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的雞蛋，相對更安全！

網(wǎng)上一些品嘗味道、看顏色分布等激素蛋鑒別方法并不可靠，也沒有科學依據(jù)。如果想鑒別雞蛋是否是激素雞蛋，去正規(guī)的食品檢驗檢測中心比較靠譜。另外，關于“因激素而產(chǎn)生雙黃蛋”的說法必須得到科學對待，雙黃蛋并非因添加激素而產(chǎn)生的。

雙黃雞蛋與激素無關。一般來說，如果母雞正常排卵一次，產(chǎn)下的雞蛋也是正常的。如果連續(xù)兩次排卵，兩個蛋黃包裹在一起就成為雙黃蛋。

目前，多個國家禁止使用激素來飼。如果用此類激素生產(chǎn)雙黃蛋則更容易賠錢。因此，沒有人使用激素來生產(chǎn)雙黃蛋。

即使打了激素，影響的是母雞，而不是雞蛋，而且雙蛋和普通雞蛋的營養(yǎng)沒有太大區(qū)別。

3. 每天一個雞蛋會升高膽固醇嗎？

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、脂溶性維生素和微量元素，是一種性價比很高的營養(yǎng)品。然而，有些人擔心每天吃一個雞蛋會增加膽固醇，尤其是雞蛋中的蛋黃。 ，有些人就直接扔掉了。

復旦大學附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高健表示，人體內(nèi)的膽固醇與食物中的膽固醇關系不大，主要與代謝異常、遺傳等因素有關，而蛋黃雖然膽固醇含量很多，它還具有降低膽固醇的成分，因此，普通人吃雞蛋不需要擔心膽固醇升高。

北京大學公共衛(wèi)生學院李黎明教授團隊在《心臟》雜志上發(fā)表的一項針對超過50萬人、近9次隨訪的研究表明，每天吃一個雞蛋可以降低心血管疾病的風險死亡風險降低11%，死亡風險降低18%，可見每天一個雞蛋對健康有益。

不過，雞蛋雖然有很多好處，但并不是所有的雞蛋都有益，尤其是這4種雞蛋，注意不要吃！

發(fā)霉的雞蛋

如果雞蛋保存不好，受潮，就會發(fā)霉，蛋殼上會出現(xiàn)黑點。這些雞蛋中的大部分細菌已經(jīng)進入雞蛋內(nèi)部，所以時間一長就扔掉，不要再吃了。

她的雞蛋

毛蛋是死產(chǎn)蛋，即沒有成功孵化的蛋。這種雞蛋其實營養(yǎng)不是很豐富，而且很容易被沙門氏菌污染。食用后會影響健康。

煮雞蛋

半熟雞蛋，又稱溏心蛋，是內(nèi)部沒有完全煮熟的雞蛋。雖然它們保留了很高的營養(yǎng)，但它們可能含有細菌、蟲卵和病毒等有害物質(zhì)，食用后會影響您的健康。

煎雞蛋

煎雞蛋的營養(yǎng)價值會大大下降，而且煎雞蛋經(jīng)過高溫煎炸后會產(chǎn)生多環(huán)芳烴、雜環(huán)胺等致癌物質(zhì)，增加患癌癥的風險。

網(wǎng)上流傳的人造雞蛋成本只有一毛錢，并不可信。畢竟，要制作一個真實逼真的雞蛋，成本可要在幾十萬以上。所謂的人造雞蛋聞起來像化學合成物。商家使用激素生產(chǎn)帶蛋黃雞蛋的傳言大多是謠言。畢竟雙倍蛋的價格和營養(yǎng)與普通雞蛋沒有太大區(qū)別。真正要少吃的是發(fā)霉的雞蛋、毛雞蛋、溏心蛋和煎蛋。 。

參考：

[1] 《什么？這樣的雞蛋竟是"激素雞蛋"？別怪我告訴你晚了…》。科普中國. 2021-06-02[2] 《每天吃一個雞蛋的人，兩種慢病風險都降低了》。生活時代。 2023-02-28

[3] 《雞蛋一天到底能吃幾個？吃雞蛋的誤區(qū)你中招了嗎？》。醫(yī)療心血管頻道。 2022-08-14

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